Hemlagad majonnäs med olivolja
Njut av denna hemlagade majonnäs med olivolja – ett hälsosamt och läckert alternativ! Tack vare sina enkelomättade fetter, färska ingredienser och avsaknaden av konserveringsmedel passar den perfekt till smörgåsar, hamburgare och potatis, eller i en utsökt rysk sallad.
Ingredienser
4
Redskap
- Stavmixer
Tillagning
Förberedelsetid3 min
Väntetid3 min
Lägg ägget, citronsaften och saltet i stavmixerns bägare.
Mixa ingredienserna i några sekunder tills allt är väl blandat.
Tillsätt sedan olivoljan i en tunn stråle, lite i taget, medan du fortsätter mixa med stavmixern. Det är viktigt att tillsätta oljan långsamt och jämnt så att majonnäsen emulgerar ordentligt.
När majonnäsen har nått önskad konsistens är den klar!
Betygsätt detta recept
FAQ ❓
Vilken typ av olivolja ska jag använda till det här receptet?
Vi rekommenderar mild olivolja, eftersom den har en mer neutral smak och låter de andra ingrediensernas smaker komma fram.
Måste jag använda en stavmixer för att göra den här majonnäsen?
Nej, även om en stavmixer underlättar emulgeringen kan du också göra majonnäsen med elvisp eller handvisp. Nyckeln är att tillsätta oljan lite i taget.
Kan jag tillsätta andra ingredienser i den hemlagade majonnäsen med olivolja?
Absolut! Du kan anpassa majonnäsen genom att tillsätta örter, kryddor, vitlök, senap eller vinäger för att variera smaken och passa den till dina favoriträtter.
Vad gör jag om majonnäsen skär sig?
Om majonnäsen skär sig ska du inte slänga den. Du kan rädda den genom att tillsätta en matsked varmt vatten eller vinäger och vispa igen tills den emulgerar. Ett annat alternativ är att börja om med en äggula i en ren skål och gradvis tillsätta den skurna majonnäsen medan du vispar.
Hur länge håller sig hemlagad majonnäs med olivolja?
Hemlagad majonnäs med olivolja ska förvaras i kylskåp i en lufttät behållare och ätas inom två dagar efter tillagningen. Eftersom den innehåller rått ägg är det viktigt att inte överskrida den rekommenderade förvaringstiden.
Vad är enkelomättade fetter?
Enkelomättade fetter är en typ av fett som finns i livsmedel som olivolja, avokado och nötter. De kan bidra till att sänka LDL-kolesterolet och förbättra hjärt-kärlhälsan.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 224Kcal
- Carbo: 0.4g
- Sammanlagt fett: 23.8g
- Mättat fett: 3.5g
- Proteiner: 1.6g
- Fibrer: 0g
- Socker: 0.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Näringsdeklaration för 1 servering (48g)
Egenskaper
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Hemgjord majonnäs som alltid lyckas
Ugnsbakad öring med timjan och olivolja
Chokladkaka med majonnäs
Proteinrik majonnäs på kokta ägg – lätt, smakrik och utan olja
Rysk sallad med hemgjord majonnäs
Kall potatisterrin med tonfisk och majonnäs – enkel och utan ugn
Majonnäs på hårdkokta ägg utan olja – perfekt för dig som vill undvika råa ägg
Hemlagad cordon bleu
El Mordjene – hemlagad algerisk hasselnötskräm
Hemgjord Twix eller Millionaire’s shortbread
Tonfiskpiroger med hemgjord deg
Hemgjord Malibu
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
3.2/5, 5 röster 2 kommentarer
Miketheman
Blev lite besk tyckte vi .
Välj olja med omsorg.
Jag tillagas detta recept
anonymous
Inte så gott, smakade väldigt starkt och mycket olivolja. Behöver kanske mer citron.
Tack för din feedback! Prova att tillsätta lite mer citron nästa gång för att balansera olivoljans smak. En mild olivolja kan också göra majonnäsen mindre stark. Hoppas det smakar bättre då!