Ugnsbakad öring med timjan och olivolja

Name: Ugnsbakad öring med timjan och olivolja
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 2 öringar (urtagna och fjällade); 2 msk timjan; 10 msk olivolja; 3 citronskivor; några lagerblad; salt; peppar

Huvudrätt

Mycket lätt

25 min

790 Kcal

I dag står fisk på lunchmenyn! Och inte vilken fisk som helst, utan en härlig öring med timjan, citron och olivolja. En enkel och välbalanserad måltid med härliga smaker :-) Servera med ris, grönsaker eller stekt potatis så får hela familjen något gott! Här hittar du receptet både i text och video, så att du kan följa instruktionerna steg för steg :-)

Ingredienser

2 öringar (urtagna och fjällade)
2 msk timjan
10 msk olivolja
3 citronskivor
några lagerblad
salt
peppar

Tillagning

Förberedelsetid10 min

Tillagningstid15 min

Blanda timjan med olivolja, salt och peppar.
Lägg 1–2 matskedar av blandningen i öringarna, som redan ligger i ugnsformen.
Lägg halverade citronskivor inuti öringarna. Lägg också i några lagerblad.
Häll resten av olivoljan över öringarna.
Tillaga i ugnen i 15 minuter vid 200 °C.
Klart! Öringarna är färdiga!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Vilken temperatur ska ugnen ha när man tillagar hel öring?

Den idealiska temperaturen för att tillaga öring i ugnen är 200 °C med varmluft. Då blir skinnet krispigt och fisken genomstekt utan att bli torr. Anpassa tillagningstiden något efter fiskens storlek (12–20 minuter).

Hur lång tid tar det att tillaga öring i ugnen?

En medelstor hel öring (250–300 g) behöver vanligtvis tillagas i ugnen i 15 minuter. Om du tillagar öringfiléer räcker det med 10–12 minuter. För att fisken ska tillagas jämnt bör den ha rumstemperatur innan du sätter in den i ugnen.

Hur vet man att öringen är färdig?

Öringen är färdig när köttet är ogenomskinligt och lätt lossnar med en gaffel. Ett annat knep är att kontrollera ryggbenet: om det lossnar utan motstånd är fisken klar! Om öringen tillagas för länge blir den torr, så håll ett öga på den.

Vad passar som tillbehör till ugnsbakad öring?

Ett tillbehör till ugnsbakad öring kan vara enkelt och gott: pilaffris, rostad potatis, ångkokta grönsaker eller en grönsallad med citrusfrukter. Lite extra lyxigt blir det med en yoghurtsås med citron, en citronsmörsås eller en dillkräm.

Kan man ersätta olivoljan när man tillagar öring i ugnen?

Ja, du kan använda smält smör, solrosolja eller en mild marinad med vitt vin för att ge öringen smak. För en provensalskt inspirerad variant kan du lägga körsbärstomater, lök och oliver i botten av formen.

Hur förbereder man öring innan den tillagas i ugnen?

Börja med att rensa och skölja öringen och torka den sedan med hushållspapper. Du kan snitta skinnet lätt och lägga citron eller örter i snitten. Fyll även buken med timjan, lagerblad eller schalottenlök. Det ger fisken en mild smak under tillagningen.

Kan man tillaga öring i foliepaket?

Absolut. Att tillaga öring i foliepaket är ett hälsosamt sätt att bevara alla smaker. Slå in öringen tillsammans med kryddorna i bakplåtspapper eller aluminiumfolie och tillaga den sedan i 20 minuter vid 180 °C. Det är ett perfekt sätt att hålla fisken saftig.

Vilken marinad passar till ugnsbakad öring?

En god marinad till ugnsbakad öring kan bestå av citronsaft, olivolja, vitlök, provensalska örter och lite senap. Låt fisken marinera i 30 minuter före tillagning för att ge köttet ännu mer smak.

Hur förvarar man rester av tillagad öring?

Förvara den tillagade öringen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. Den är god kall i en sallad, som rillette eller i mindre bitar i en pastarätt. Undvik att frysa den eftersom det påverkar den fina konsistensen.