Hemlagad pumpa gnocchi: mjuk, delikat och perfekt för hösten!

FöregåendeNästa

Annat

mycket lätt

42 min

490 Kcal

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Pumpagnocchi är en av höstens mest populära rätter, perfekt för den som vill bjuda på en genuin, mjuk och smakrik rätt. För att göra dem hemma börjar du med ugnsrostad pumpa, som utvecklar en söt, koncentrerad smak, och kombinerar sedan med kokt potatis för att skapa en balanserad, sammetslen bas. När potatisen har mosats och blandats ihop tillsätts mjöl, ägg och parmesanost, och degen knådas tills den får en mjuk men kompakt konsistens som är lätt att forma. Nu formas de klassiska filoncini, skärs i små bitar och ribbas med en gaffel för att få den typiska formen av hemlagad gnocchi, redo att kokas och kryddas efter önskemål. Resultatet är en mjuk, sammetslen deg med en naturligt söt och delikat smak, perfekt för att få fram all smak från pumpan. Pumpagnocchi är perfekta med klassiskt smör och salvia, men passar också utmärkt med en krämig dressing av Philadelphiaost och hackade valnötter, som framhäver den naturliga sötman. Prova dem också med en rik och omslutande gorgonzolasås. Tre enkla men raffinerade varianter, perfekta för att göra dina hemlagade pumpagnocchi ännu godare och mer oemotståndliga.