Perfekt krämig polenta: enkelt recept på en mjuk och välsmakande maträtt

Name: Perfekt krämig polenta: enkelt recept på en mjuk och välsmakande maträtt
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g gult majsmjöl; 500 ml mjölk; 650 ml vatten; 40 g smör; 25 g riven parmesanost; Muskotnöt efter smak; Svartpeppar efter smak; Salt efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

45 min

336 Kcal

Krämig polenta är en stor klassiker i det italienska köket, älskad för sin enkelhet och autentiska smak. Traditionellt tillagad med gult majsmjöl som kokas långsamt i vatten, men i den här versionen används en blandning av vatten och mjölk, vilket ger den en sammetslen, klumpfri konsistens. Berikad med smör, riven parmesanost och muskotnöt avger den en oemotståndlig doft och delikat smak som övertygar vid första smaken. Serveras varm och rykande het och är idealisk med ett enkelt strössel svartpeppar för hjärtvärmande comfort food. Den kan avnjutas som den är eller bli den perfekta basen för en rikare rätt, tillsammans med krämiga ostar, smakrika köttfärssåser eller säsongens grönsaker, för att ge all värme och tradition av det italienska köket till bordet.

Ingredienser

200 g gult majsmjöl
500 ml mjölk
650 ml vatten
40 g smör
25 g riven parmesanost
Muskotnöt efter smak
Svartpeppar efter smak
Salt efter smak

Material

Tjockbottnad kastrull
Träsked (eller visp)

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid40 min

Häll vatten och mjölk i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt salt och riven muskotnöt och rör om så att ingredienserna blandas väl.
När vätskan kokar upp något, ta bort kastrullen från värmen och häll i maizenan, rör om kontinuerligt med en visp eller träsked för att förhindra att det bildas klumpar.
Sätt tillbaka kastrullen på spisen på låg värme och koka i cirka 40 minuter under omrörning tills den är slät och homogen.
När den är kokt, tillsätt smör och riven parmesanost och rör om tills den är helt absorberad.
Om polentan är för tjock, tillsätt lite varm mjölk och rör om tills önskad krämighet uppnås.
Lägg upp polentan på tallrikar, strö över nymalen svartpeppar och servera genast rykande het.