Hemlagad pumpasirap, perfekt för höst- och vinterdrinkar

Name: Hemlagad pumpasirap, perfekt för höst- och vinterdrinkar
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 140 g pumpa; 250 g socker; 3,6 dl vatten; 3 kanelstänger; 2 kryddnejlikor; 1 tesked mald ingefära; 1,5 teskedar mald muskotnöt

Drycker

mycket lätt

50 min

134 Kcal

Har du pumpapuré över och vet inte vad du ska göra av den? Gör en härligt kryddig pumpasirap som sätter extra smak på dina drycker! Med smak av kanel, ingefära och muskot passar sirapen perfekt till den berömda Pumpkin Spice Latte – en utsökt latte som blev känd genom kaffekedjan Starbucks :-) Den passar också fint som hemmagjord present. Ska vi sätta igång? ;-)

Ingredienser

140 g pumpa
250 g socker
3,6 dl vatten
3 kanelstänger
2 kryddnejlikor
1 tesked mald ingefära
1,5 teskedar mald muskotnöt

Redskap

Stekpanna eller kastrull
Silduk eller återanvändbart kaffefilter
Glasflaska med tätslutande lock

Tillagning

Förberedelsetid10 min

Tillagningstid40 min

Så här gör du pumpapurén:
Skär pumpan i grova bitar och lägg dem i en kastrull med kokande vatten.
Koka i cirka 20 minuter, eller tills en knivspets lätt går igenom pumpabitarna.
Låt pumpabitarna rinna av och mixa dem till en slät puré. Ställ åt sidan.
Gör sirapen:
Blanda socker och vatten i en stekpanna (eller kastrull) och låt koka upp.
När sockret har lösts upp i vattnet, tillsätt kanelstängerna, kryddnejlikorna, ingefäran, muskotnöten och pumpapurén.
Låt koka i 20 minuter på låg värme.
När blandningen har kokat ihop ordentligt tar du kastrullen från värmen och silar sirapen genom exempelvis en silduk eller ett återanvändbart kaffefilter.
Häll sirapen i en flaska med tätslutande lock och låt den svalna innan du sätter på locket.
Så där, pumpasirapen är klar!