Hembakade mandelfinanciers
Det finns dessertklassiker man aldrig tröttnar på – financiers är en av dem! De passar perfekt till kaffet när sötsuget gör sig påmint, och de här små bakverken med mandelmjöl är svåra att motstå. Servera dem tillsammans med en kokostopp, en liten portion chokladmousse och en minicanélé, så kan du bjuda gästerna på en härlig café gourmand – kaffe med små desserter :-)
Ingredienser
12
Material
- 1 silikonform för financiers
Beredning
Förberedelsetid5 min
Väntetid20 min
Koktid23 min
Bryn smöret: Smält det i en kastrull och låt det få färg.
Ta kastrullen från värmen när smöret har fått färg och doftar nötigt. Sila bort resterna och låt smöret svalna till 40 °C (rumstemperatur).
Blanda mandelmjöl, mjöl och florsocker i en skål. Tillsätt äggvitorna och blanda väl.
Tillsätt till sist det brynta smöret och vaniljextraktet och blanda väl.
Häll smeten i en smord silikonform för financiers. Grädda i en förvärmd varmluftsugn på 200 °C i 15 minuter.
Eftersom formen bara hade nio fack lät vi resten av smeten stå i rumstemperatur medan den första omgången financiers gräddades. Sedan gräddade vi resten. Klart!
Betygsätt detta recept
FAQ ❓
Hur får man riktigt saftiga mandelfinanciers?
För att få saftiga financiers är det viktigt att följa gräddningstiden och att inte blanda smeten för mycket när det brynta smöret har tillsatts.
Kan man ersätta mandelmjölet med andra ingredienser?
Ja, du kan använda pistagemjöl eller hasselnötsmjöl för att variera smaken på dina financiers.
Varför är brynt smör viktigt i det här receptet?
Det brynta smöret ger en fyllig smak och en särskild konsistens som gör financiers ännu godare.
Hur länge håller sig mandelfinanciers?
Financiers håller sig bra i en lufttät burk i rumstemperatur i ungefär 3–4 dagar.
Kan man förbereda smeten i förväg?
Ja, du kan förbereda smeten i förväg och förvara den i kylskåpet i några timmar innan gräddning.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 127Kcal
- Carbo: 11.8g
- Sammanlagt fett: 7.4g
- Mättat fett: 3.6g
- Proteiner: 2.6g
- Fibrer: 0.7g
- Socker: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (33g)
Liknande recept
Fikon- och mandelkaka
Tonfiskpiroger med hemgjord deg
Hemgjord mandelmjölk
Hemlagade blinier – enkelt recept
Hemlagad potatisgnocchi med pesto
Hemgjord myntasirap
Hemlagad sockerpaj
Hemlagad bolognesesås – ragù alla bolognese
Hemgjord Napolitain-kaka
Flamländsk köttgryta (carbonnade flamande)
Enkelt hemlagat potatismos
El Mordjene – hemlagad algerisk hasselnötskräm
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
5/5, 2 röster 1 kommentera
Roger Pedersen
Jag hade en silikonform som var smalare men djupare men fungerade bra och mandelkakorna blev över förväntan goda. Skall prova att ha dem med bär och grädde till.
Jag tillagas detta recept
Vad härligt att formen fungerade bra och att mandelkakorna blev så goda! Bär och grädde låter som en perfekt kombination – det kommer verkligen lyfta smaken. Lycka till med nästa bakning!