Recept på hemlagad potatisgnocchi med pesto

Name: Hemlagad potatisgnocchi med pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: Till potatisgnocchin; 1 kg potatis; 300 g mjöl 00; 1 ägg; salt efter smak; Till den genuesiska peston; 30 g färsk basilika; 30 g riven parmesanost; 30 g pinjenötter; 1 vitlöksklyfta; 40 g olivolja; salt efter smak; peppar efter smak

Hemlagad potatisgnocchi med pesto

rösta nu

Huvudrätt

Lätt

37 min

684 Kcal

En helt hemlagad rätt, vanligtvis för söndags- eller helgmåltider: förbered potatisgnocchi med det klassiska receptet, en snabb pestosås för att krydda dem och på nolltid har du en välsmakande första rätt på bordet. Detta enkla vegetariska recept är mycket näringsrikt och du kan också erbjuda det som en enda maträtt till lunch eller middag. Följ det detaljerade receptet, vi förklarar steg för steg hur man förbereder underbar potatisgnocchi med pesto hemma utan svårigheter.

Beredning

Förberedelsetid15 min

Väntetid20 min

Koktid2 min

Hemlagad potatisgnocchi med pesto - Beredning steg 1

Låt oss först börja förbereda potatisgnocchin: koka potatisen (med skalet på) i cirka 35 minuter från det att vattnet börjar koka. Efter denna tid, skala och mosa dem med hjälp av en gaffel (eller potatismosare).

Hemlagad potatisgnocchi med pesto - Beredning steg 2

Lägg nu potatismoset på konditorivaran, tillsätt mjölet (skapa den typiska fontänen), ägget och en nypa salt. Börja blanda allt med en gaffel och knåda sedan gradvis med händerna tills den typiska degbollen bildas.

Hemlagad potatisgnocchi med pesto - Beredning steg 3

Lossa nu en bit av degen från degbollen och gör strängar på en mjölad yta (ca 3 cm tjocka). Skär sedan ut dem till degcylindrar.

Hemlagad potatisgnocchi med pesto - Beredning steg 4

Vänd varje gnocco genom att trycka försiktigt med pekfingret. Du kan göra detta direkt på en gnocchi-rigg, och om du inte har en sådan kan du använda en gaffel för att göra spår. Lägg dem sedan på en mjölad bakplåt och låt dem vila i ca 20 minuter.

Hemlagad potatisgnocchi med pesto - Beredning steg 5

Under tiden förbereder du en snabb genovese pesto: lägg basilikabladen (tvättade och torkade) i mixern, tillsätt riven parmesanost, pinjenötter, vitlöksklyfta (skalad och borttagen kärna) och extra jungfruolja. Mixa tills den är slät.

Hemlagad potatisgnocchi med pesto - Beredning steg 6

Koka gnocchin i kokande vatten och när de flyter upp till ytan (de behöver ett par minuter för att koka) överför du dem till en panna där du har lagt peston. Kasta dem sedan snabbt.

Hemlagad potatisgnocchi med pesto - Beredning steg 7

Lägg upp dem på tallrikar och servera dem varma. Potatisgnocchin med pesto är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur lång tid tar det att laga potatisgnocchi med pesto?

Totalt tar det cirka 37 minuter att förbereda och laga potatisgnocchi med pesto.

Vilka ingredienser behövs för att göra potatisgnocchi?

Du behöver potatis, mjöl, ägg, salt, samt ingredienser för peston som basilika, parmesanost, pinjenötter, vitlök och olivolja.

Kan jag göra potatisgnocchi utan ägg?

Ja, du kan göra gnocchi utan ägg, men konsistensen kan bli något annorlunda. Det är viktigt att justera mjölmängden för att få rätt deg.

Vad är skillnaden mellan potatisgnocchi och vanlig gnocchi?

Potatisgnocchi är gjorda med potatis, vilket ger dem en mjukare och luftigare konsistens, medan vanlig gnocchi oftast är gjord på enbart mjöl och vatten.

Hur förvarar jag överblivna potatisgnocchi?

Överblivna potatisgnocchi kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar eller frysa dem för längre hållbarhet. Se till att de är väl inpackade för att undvika att de torkar ut.