Hemgjord grön pesto – pesto alla genovese
I dag bjuder vi på världens bästa pastasås (helt utan överdrift): grön pesto! Hur många andra smaker vi än provar kommer vi alltid tillbaka till en riktigt god, hemlagad pesto. Och tro oss – det här receptet är otroligt enkelt. Ta fram en minihackare och den allra färskaste basilika du kan hitta, och följ stegen nedan för att laga pesto alla genovese ↓
Ingredienser
Tillagning
Skölj basilikabladen och lägg dem i en minihackare. Tillsätt parmesan, pinjenötter och vitlöksklyftan utan den gröna grodden.
Häll olivoljan i minihackaren och mixa tills blandningen får en jämn konsistens.
Häll över peston i en lufttät behållare.
Klart!
Observationer
För en ännu godare pesto:
Rosta pinjenötterna i en stekpanna utan olja tills de är gyllenbruna. Fräs den hackade vitlöken i olivolja. Låt svalna och lägg sedan allt i minihackaren tillsammans med basilikan och pecorinon. Tillsätt lite peppar.
För den som vill anstränga sig lite extra:
Vi använde en minihackare, men du kan förstås använda en traditionell mortel och stöt för att göra din hemgjorda pesto – peston blir bara ännu godare!
Förvaring:
Förvara peston i en lufttät glasburk. Se alltid till att täcka peston med olivolja så håller den längre.
Näring
- Carbo: 1g
- Sammanlagt fett: 19.6g
- Mättat fett: 3.5g
- Proteiner: 4g
- Fibrer: 1.1g
- Socker: 0.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Egenskaper
Liknande recept
Gnocchi med mozzarella och grön pesto
Flätade småbröd med grön pesto
Krämig zucchinisoppa med grönt äpple och yoghurt – klar på 30 minuter
Grön detoxjuice utan råsaftcentrifug – full av vitaminer!
Las gachas – andalusisk kräm med anis och kanel
Risotto med grön sparris och parmesan
Hemlagad potatisgnocchi med pesto
Hemlagad bolognesesås – ragù alla bolognese
Hemgjord mandelmjölk
Enkel hemgjord limoncello
Hemgjord basilikaolja
Hembakade mandelfinanciers
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Betygsätt detta recept