De är som bäst: 9 recept med grön sparris för att ta vara på säsongen
Sparris, som härstammar från Centraleuropa och östra Medelhavsområdet, har varit en del av vår kost i århundraden och fortsätter att ha en framträdande plats i köket när våren kommer.
Sparris har en mild smak och en mycket behaglig konsistens när den tillagas väl. Den passar lätt in i många olika rätter, vilket förklarar varför den återkommer varje säsong med sådan framgång.
Därför har vi sammanställt nio recept med sparris som visar hur mycket den kan bidra med i vardagsmatlagningen: enkla, aptitretande och varierade idéer för att ta vara på den medan den är som bäst. Från lättare tillagningar till mer kompletta rätter har vi här samlat förslag på hur man kan njuta av en av vårens mest efterlängtade grönsaker utan att alltid falla tillbaka på den klassiska äggröran.
En lätt och välsmakande ingrediens
Förutom att sparris är mycket god har den en intressant näringsprofil. Den innehåller få kalorier och mycket lite fett och är en fiberkälla, så den passar bra in i en balanserad kost. Den utmärker sig också genom sitt innehåll av folat, eller vitamin B9, ett näringsämne som är särskilt viktigt under graviditeten.
Precis som många andra grönsaker innehåller sparris också antioxidanter, vilket gör den till ett intressant inslag i en varierad kost rik på grönsaker.
Hur man väljer och förbereder dem
När du köper sparris är det bra att se till att den är fast och att spetsarna är väl slutna. Den är som bäst på våren, även om den också finns konserverad under resten av året. Hemma är det bäst att förvara den i grönsakslådan i kylskåpet och hantera den varsamt så att den ömtåligaste delen inte skadas.
En annan fördel är att den kräver så lite arbete i köket. Det räcker med att tvätta den, skära bort den träiga änden och välja den tillagningsmetod som passar bäst till receptet: koka den i några minuter, fräsa den i en stekpanna eller tillaga den i ugnen med en god smaksättning. Den passar utmärkt som tillbehör, men kan också ingå i förrätter, risrätter, pastarätter, sallader eller matigare huvudrätter.
9 recept för att få ut mesta möjliga av den
Nu är det din tur: här är 9 recept med sparris som inspirerar dig och uppmuntrar dig att prova nya kombinationer.
Ta vara på säsongens sista sparris och gör en härligt färgglad och god sparrissallad! :-) Den här originella salladen passar perfekt som en hälsosam vegetarisk förrätt, att ta med på picknick eller att servera till grillat. Receptet är superenkelt...
Ja, nu är det högsäsong för grön sparris , så passa på medan säsongen varar – den är ju inte särskilt lång! Den klassiska kokta sparrisen serveras gärna med en utsökt mousselinesås . Men har du provat att tillaga sparris i ugnen och göra läckra...
Vad kan man laga med sparris? Oavsett om den är vit, grön eller lila älskar vi att äta den precis som den är. Men om du vill variera dig med ett snabbt och enkelt recept kan du servera sparrisen med mousselinesås! Såsen är en luftig och lätt majonnäs...
Letar du efter en enkel och smakrik pastarätt till våren ? Sparris- och baconpasta är det perfekta receptet: en oemotståndlig kombination av söt, färsk sparris och salt, knaprigt bacon. Den här rätten passar perfekt till en snabb lunch eller en...
Ett värmande och vårigt recept som garanterat piggar upp smaklökarna hos hela familjen ;-) Den här gången bjuder vi på en mycket lättlagad risotto med grön sparris. Den krispiga sparrisen passar utmärkt ihop med den krämiga parmesanen. Prova receptet...
Superenkla aptitretare utan tillagning! Kombinera rökt lax med färsk getost och sparris – en vinnande trio att servera som tilltugg före maten. Dina gäster kommer att sluka dem i ett nafs ;-) Följ steg för steg hur du gör det här receptet, som har...
Sugen på ett enkelt och snabbt recept fullt av smak? Den här sparristoasten har allt: krispigt bröd, krämig ricotta och en liten syrlig touch som gör hela skillnaden. Här möter lätt brynt sparris len ricotta smaksatt med citronsaft, citronskal...
Våren har fört med sig en fantastisk säsongsgrönsak: sparris. Sparrisen är krispig och god och kan avnjutas i sallader, risotto, gratänger och på många andra sätt. Vi delar med oss av alla våra tips och tekniker för att tillaga sparris till...
För en riktigt festlig och matig sallad beger du dig till sydvästra Frankrike! En härlig Landes-sallad med lufttorkat ankbröst, confiterade ankkrås och skivor av foie gras. Den får garanterat dina gäster att vattnas i munnen redan när förrätten...
Patricia González
Kommentarer