De är i sin bästa ålder: 9 recept med grön sparris för att få ut det mesta av säsongen
Sparrisen, som härstammar från Centraleuropa och östra Medelhavsområdet, har varit en del av vår kost i århundraden och fortsätter att ha en framträdande plats i köket när våren kommer.
Sparrisen har en delikat smak, en mycket behaglig konsistens när den tillagas väl och den passar lätt in i så många olika rätter, vilket förklarar varför den återkommer varje säsong med sådan framgång.
Det är därför vi har sammanställt nio recept med sparris som visar vad de kan göra i vardagsmatlagningen: enkla, aptitretande och varierade idéer för att få ut det mesta av dem medan de är som bäst. Från lättare tillagningar till mer kompletta rätter har vi här samlat förslag på hur man kan njuta av en av vårens mest efterlängtade grönsaker utan att alltid falla tillbaka på den vanliga klassiska wokrätten.
En lätt och välsmakande ingrediens
Förutom att sparris är mycket välsmakande har den en intressant näringsprofil. Den är kalorifattig, innehåller mycket lite fett och är en fiberkälla, så den passar bra in i en balanserad kost. De utmärker sig också för sitt innehåll av folat, eller vitamin B9, ett näringsämne som är särskilt viktigt under graviditeten.
Som många andra grönsaker innehåller de också antioxidanter, vilket gör att de anses vara ett intressant livsmedel i en varierad kost rik på grönsaker.
Hur man väljer och förbereder dem
När du köper dem är det lämpligt att se till att de är fasta och med väl slutna spetsar. Den bästa tiden är vanligtvis på våren, även om de också kan konserveras under resten av året. Hemma är det idealiskt att förvara dem i grönsaksavdelningen i kylen och hantera dem försiktigt så att de inte förstör den mest ömma delen.
En annan av deras fördelar är hur lite de kräver i köket. Det räcker med att tvätta dem, ta bort den fibrösa änden och välja den tillagningsmetod som passar bäst för receptet: kokt i några minuter, sauterad i en stekpanna eller tillagad i ugnen med en god dressing. De fungerar mycket bra som garnering, men de kan också utgöra en del av förrätter, risrätter, pastarätter, sallader eller mer kompletta huvudrätter.
9 recept för att få ut mesta möjliga av den
Nu är det din tur: här är 9 recept med sparris som inspirerar dig och uppmuntrar dig att prova nya kombinationer.
Vi tar vara på säsongens sista sparris och gör en härlig sparrissallad som är lika färgglad som den är god! :-) Det här originella salladsreceptet är perfekt som en hälsosam vegetarisk förrätt, att ta med på picknick eller till grillfesten och är...
Ja, nu är det högsäsong för grön sparris och vi tar vara på den eftersom den inte varar så länge! Vi känner alla till den klassiska kokta sparrisen med en läcker mousselinesås. Men har du någonsin provat att sätta sparrisen i ugnen för att göra en...
Vad ska man göra med sparris? Vit, grön eller lila, det är sant att vi älskar att äta dem som de är. Men om du vill ändra dina vanor med ett snabbt och enkelt recept, servera dem med en mousselinesås! En luftig och lätt majonnäs tack vare de hårt...
Letar du efter en enkel och välsmakande pastarätt för våren ? Sparris- och baconpasta är det perfekta receptet: en oemotståndlig kombination av sötman från färsk sparris och smaken av knaprigt bacon. Den här rätten är perfekt för en snabb lunch...
Ett tröstande vårrecept som garanterat kommer att glädja hela familjens smaklökar ;-) Vi erbjuder dig en ny risotto som är mycket enkel att göra, den här gången med grön sparris. Den är krispig och passar utmärkt till den krämiga parmesanen. Prova med...
Aptitretare som inte behöver kokas och som är superenkla att göra! Kombinera rökt lax med färsk getost och sparris för att skapa en vinnande trio till din aperitif. Dina gäster kommer inte att kunna motstå det ;-) Följ det här steg-för-steg-receptet,...
Är du sugen på ett snabbt, enkelt och smakrikt recept? Dessa sparris-tartiner uppfyller alla krav: krispiga, krämiga och med den där lilla syran som gör hela skillnaden. Här möter lätt brynt sparris en ricotta ricotta, kryddad med några skal...
Våren har fört med sig en fantastisk säsongsgrönsak: sparris. Sparrisen är krispig och god och kan avnjutas i sallader, risotto, gratänger och på många andra sätt. Vi delar med oss av alla våra tips och tekniker för att tillaga sparris till...
För en rejäl festlig sallad, bege dig till sydväst! En härlig Landaise-sallad med torkat ankbröst, ankmagar och medaljonger av gåslever. Tillräckligt för att få dina gäster att dregla redan från början av din meny :-) En enkel idé som inte behöver...
Patricia González
Kommentarer