Lyxig sparrissallad

Ingredienser

• 250 g körsbärstomater
• 900 g grön sparris
• 100 g fetaost
• 1 ägg
• 6 valnötter (mer eller mindre)

Vinägrett:

• 2 msk olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 2 tsk dijonsenap
• 2 tsk honung
• salt
• peppar
• 1 vitlöksklyfta

Material

• 1 stor stekpanna
• 1 kastrull
• 1 potatisskalare
• 1 vitlökspress

Beredning

• Koka upp vattnet i en kastrull och koka ägget i 10 minuter.
• Förbered sparrisen: skär av eller riv den hårda delen. Doppa i kokande saltat vatten i en stekpanna i 8 minuter.
  
• Skala och hacka ägget. Smula över fetaosten och skölj och halvera körsbärstomaterna.
• Förbered vinägretten:
  Blanda olja, vinäger, honung, senap, krossad vitlök, salt och peppar.
  
• Skär sparrisen i små bitar. Om det finns några hårda delar kvar, ta bort dem.
• Bryt valnötterna i stora och små bitar.
  
• Lägg sparrisbitar, körsbärstomater, ägg, fetaost och valnötter i salladsskålen.
• Häll vinägretten över och vänd runt så att allt blandas. Nu är det klart!
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept