Stänker det när du öppnar ett granatäpple? Prova den här metoden!
Sunday 15 November 2026 11:09 - Adèle Peyches
Det enda problemet? När man öppnar frukten verkar saften vilja stänka över hela köksbänken ... Och har du ljusa kläder på dig är det ofta de som får ta smällen!
Hos Ptitchef har vi samlat flera knep som gör det enklare att få loss granatäppelkärnorna. Ta fram en skål och en kniv och följ guiden ↓
Tvätta frukten innan du börjar
Även om du inte äter skalet bör du börja med att tvätta granatäpplet. När du skär i frukten kan kniven annars föra smuts från skalets utsida till kärnorna.
Lägg frukten på en stadig skärbräda och ställ en skål i närheten. Ta fram en vass kniv och en kökshandduk för att torka upp eventuella droppar.
Vårt tips: skär inte rakt igenom granatäpplet på mitten. Det är ofta då saften stänker åt alla håll!
Lägg frukten på en stadig skärbräda och ställ en skål i närheten. Ta fram en vass kniv och en kökshandduk för att torka upp eventuella droppar.
Vårt tips: skär inte rakt igenom granatäpplet på mitten. Det är ofta då saften stänker åt alla håll!
Leta reda på den lilla kronan
Ser du den lilla kronan på granatäpplets ovansida? Den hjälper dig att hitta rätt när du ska skära.
Skär försiktigt bort kronan med knivspetsen, utan att sticka in bladet för djupt. Ibland kan du då se de vita hinnorna som skiljer fruktens klyftor åt.
Hinnorna är användbara eftersom de visar var du kan skära utan att träffa så många kärnor. Lite tålamod i början betyder ofta mindre att torka upp efteråt ;-)
Skär försiktigt bort kronan med knivspetsen, utan att sticka in bladet för djupt. Ibland kan du då se de vita hinnorna som skiljer fruktens klyftor åt.
Hinnorna är användbara eftersom de visar var du kan skära utan att träffa så många kärnor. Lite tålamod i början betyder ofta mindre att torka upp efteråt ;-)
Dela granatäpplet i klyftor
Gör små snitt i skalet uppifrån och ner, längs de naturliga skiljeväggarna.
Bänd sedan försiktigt isär klyftorna med fingrarna. Om frukten inte går isär lätt kan du förlänga ett snitt lite i taget i stället för att dra hårt.
Då får du flera öppna delar där kärnorna är lättare att komma åt. Framför allt minskar risken att du mosar halva frukten!
Bänd sedan försiktigt isär klyftorna med fingrarna. Om frukten inte går isär lätt kan du förlänga ett snitt lite i taget i stället för att dra hårt.
Då får du flera öppna delar där kärnorna är lättare att komma åt. Framför allt minskar risken att du mosar halva frukten!
Knepet med en skål vatten
Det här är vårt bästa knep när du vill minska stänket!
Fyll en skål med kallt vatten, lägg i klyftorna och lossa kärnorna med fingrarna.
De små vita hinnorna flyter ofta upp till ytan, medan många av kärnorna sjunker till botten. Plocka bort hinnorna och häll sedan av vattnet.
Sorteringen blir inte alltid perfekt, så kontrollera att det inte finns några skalbitar kvar innan du serverar.
Fyll en skål med kallt vatten, lägg i klyftorna och lossa kärnorna med fingrarna.
De små vita hinnorna flyter ofta upp till ytan, medan många av kärnorna sjunker till botten. Plocka bort hinnorna och häll sedan av vattnet.
Sorteringen blir inte alltid perfekt, så kontrollera att det inte finns några skalbitar kvar innan du serverar.
Hur fungerar knepet med träsleven?
Du har kanske sett videor där man slår på en halv granatäpple med en träslev för att få kärnorna att lossna.
Metoden kan fungera, men kärnorna kan också gå sönder och saften stänka. Om du vill prova kan du hålla frukten över en djup skål och knacka försiktigt.
Vill du få ett renare resultat är det oftast bättre att dela frukten i klyftor och lossa kärnorna i en skål med vatten.
Metoden kan fungera, men kärnorna kan också gå sönder och saften stänka. Om du vill prova kan du hålla frukten över en djup skål och knacka försiktigt.
Vill du få ett renare resultat är det oftast bättre att dela frukten i klyftor och lossa kärnorna i en skål med vatten.
Vad kan du göra med alla kärnorna?
Strö dem över en sallad med mâchesallad, kvarg eller rostade grönsaker. Den friska syrligheten passar fint till mycket!
Vill du prova något lite annorlunda? Här hittar du vårt recept på butternutpumpa fylld med quinoa och granatäpple:
Om du förbereder kärnorna i förväg kan du förvara dem i en ren, lufttät burk i kylskåpet. Ät upp dem snart.
Att öppna ett granatäpple är faktiskt inte så krångligt!
Vilken metod brukar du använda? Berätta gärna i kommentarerna ;-)
Vill du prova något lite annorlunda? Här hittar du vårt recept på butternutpumpa fylld med quinoa och granatäpple:
Fylld butternutpumpa med quinoa och granatäpple
Har du en butternutpumpa och vill laga något annat än soppa? Då är det dags att fylla den! Resultatet blir en mättande och färgstark vintermåltid. Det orange fruktköttet gör gott för både kropp och själ :-) Tillsammans med granatäpplets röda kärnor och...
Om du förbereder kärnorna i förväg kan du förvara dem i en ren, lufttät burk i kylskåpet. Ät upp dem snart.
Att öppna ett granatäpple är faktiskt inte så krångligt!
Vilken metod brukar du använda? Berätta gärna i kommentarerna ;-)
Adèle PeychesRedaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)
Kommentarer