Fylld butternutpumpa med quinoa och granatäpple

rösta nu
Huvudrätt
Mycket lätt
1 h 25 m
85 Kcal

Har du en butternutpumpa och vill laga något annat än soppa? Då är det dags att fylla den! Resultatet blir en mättande och färgstark vintermåltid. Det orange fruktköttet gör gott för både kropp och själ :-) Tillsammans med granatäpplets röda kärnor och den färska korianderns gröna blad blir det här en måltid som både frestar smaklökarna och värmer hjärtat :-) Ett utmärkt sätt att få hela familjen att äta säsongens grönsaker och njuta av en utsökt vegetarisk rätt ;-) Följ vår steg-för-steg-guide med instruktioner, bilder och video!

Ingredienser

6

Redskap

  • Bakplåtspapper

Tillagning

Förberedelsetid15 min
Vilotid20 min
Tillagningstid50 min
  • Fylld butternutpumpa med quinoa och granatäpple - Tillagning steg 1Skölj quinoan flera gånger. Koka upp vattnet i en kastrull med lock. Tillsätt salt och quinoa. Koka upp igen och låt sedan sjuda under lock på medelvärme i 10 minuter. Låt därefter stå under lock i 20 minuter.
  • Fylld butternutpumpa med quinoa och granatäpple - Tillagning steg 2Sätt ugnen på 190 °C. Dela pumpan på längden och ta bort kärnorna. Skrapa ur insidan och fördela fruktköttet i håligheten.
  • Fylld butternutpumpa med quinoa och granatäpple - Tillagning steg 3Blanda olivolja, salt och peppar. Pensla båda sidorna av pumpahalvorna med blandningen. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och grädda i 40 minuter i 190 °C.
  • Fylld butternutpumpa med quinoa och granatäpple - Tillagning steg 4Ta ut kärnorna ur granatäpplet. Fördela quinoan mellan pumpahalvorna. Strö över pumpafrön och granatäppelkärnor. Avsluta med att finhacka färska korianderblad och strö dem över.
  • Fylld butternutpumpa med quinoa och granatäpple - Tillagning steg 5Klart att servera!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur väljer man en perfekt butternutpumpa till det här receptet?

Välj en fast butternutpumpa som känns tung i förhållande till sin storlek och har ett slätt, fläckfritt skal.
Ja, du kan ersätta quinoan med ris, bulgur eller couscous. Det förändrar dock rättens smak och konsistens något.
Butternutpumpa är rik på vitamin A och C, fibrer och antioxidanter. Därför är den ett utmärkt val för att stärka immunförsvaret och främja matsmältningen.
Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåpet i 3–4 dagar, eller frys in dem i 2–3 månader.
Ja, du kan göra fyllningen och fylla pumpan i förväg. Grädda den strax före servering så får du en varm och smakrik rätt.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 85Kcal
  • Kolhydrater: 7.7g
  • Totalt fett: 3.7g
  • Mättat fett: 0.6g
  • Proteiner: 2.2g
  • Fibrer: 5.3g
  • Socker: 3.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Näringsdeklaration per portion (156g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: