Butternut, potatis, rädisor och fetaost sallad

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
40 min
500 Kcal

På vintern är det inte tal om att låta tallriken gå till spillo! Gör en färgglad blandad sallad! Framhäv butternutsquashens orange färg, potatisens gula färg, salladens gröna färg och rädisans rosa färg. Toppa det hela med tärnad fetaost för en smältande konsistens :-)

Ingredienser

1

Kryddning :

För garnering :

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid30 min
  • Skala butternut och potatis.
    Skär i små tärningar.
    Blanda med en matsked olivolja och en nypa salt och kummin.
    Blanda väl och baka i 30 minuter i 180°C.
  • Lägg under tiden upp en handfull sallad på en tallrik.

    Tvätta och skiva rädisorna.

    Låt fetaosten rinna av och skär den i tärningar.
  • När potatisen och butternuten är färdigkokta, lägg dem på salladen.

    Lägg till rädisskivorna och bitar av fetaost.

    Strö över sesam- och solrosfrön och smaka av med en skvätt olivolja och balsamvinäger.

    Njut av din måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är den bästa metoden för att förbereda butternut squash?

Den bästa metoden är att skala och skära den i små tärningar, vilket gör att den tillagas jämnt och snabbt.
Absolut! Du kan experimentera med andra grönsaker som morötter eller rödbetor för att ge olika smaker och färger.
För att göra salladen mer mättande kan du lägga till quinoa eller kikärtor, vilket också ger extra protein.
Fetaost passar utmärkt med örter som oregano, timjan och även lite svartpeppar för extra smak.
Salladen kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar, men det är bäst att hålla dressingen separat för att undvika att grönsakerna blir soggiga.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 500Kcal
  • Carbo: 29g
  • Sammanlagt fett: 33.3g
  • Mättat fett: 9.9g
  • Proteiner: 15g
  • Fibrer: 8.4g
  • Socker: 9.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Näringsdeklaration för 1 servering (612g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: