Svamprisotto med thermomix
Om det är något recept som är riktigt enkelt att göra med Thermomix så är det risotto! Du behöver inte röra om i timmar, matberedaren gör det åt dig ;-) Och resultatet blir extra krämigt och tröstande. Här kan du förutom parmesanost för en makalös bindning även lägga till svamp för en vegetarisk version full av smak! Vi förklarar alla steg steg för steg
Ingredienser
Material
- En Thermomix
Beredning
Lägg schalottenlöken i skålen och hacka i 5 sekunder på hastighet 5. Glöm inte att skrapa ytan med en spatel.
Tillsätt 20 g smör och de hackade champinjonerna och tillaga i 3 minuter vid 120°C, hastighet 1.
Tillsätt parmesan och risottoris och koka i 3 minuter på 120°C, hastighet 1 utan mätkopp.
Tillsätt vitt vin och koka i 1 minut på 100°C, hastighet 1 utan mätkopp.
Tillsätt vatten, salt, peppar och grönsaksbuljongtärning. Skrapa botten av skålen om något ris fastnar. Tillaga i 13 minuter på 100°C, hastighet 1, och se till att ångkorgen är placerad över skålens lock för att undvika stänk.
Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
Servera risotton i djupa tallrikar, strösslad med hackad färsk persilja.
Njut av din måltid!
Observationer
Hur gör man svamprisotto i Thermomix?
För att göra svamprisotto i Thermomix, börja med att hacka schalottenlöken och svampen, tillsätt smör och koka i 3 minuter. Tillsätt risottoris, parmesan och vitt vin, och koka sedan med vatten och buljongtärning i 13 minuter. Smaka av och servera med persilja.
Vad är hemligheten bakom en krämig risotto?
Hemligheten bakom en krämig risotto är att använda risottoris, som Arborio, och att tillsätta vätska gradvis, vilket gör att riset släpper ut stärkelse och ger en krämig konsistens.
Kan jag använda andra svampar i receptet?
Ja, du kan använda olika typer av svamp som shiitake, portobello eller kantareller för att ge risotton olika smaker och texturer.
Vad kan jag servera med svamprisotto?
Svamprisotto passar utmärkt med en grönsallad, grillade grönsaker eller som en sidorätt till kött eller fisk för en komplett måltid.
Hur lång tid tar det att laga svamprisotto med Thermomix?
Det tar totalt cirka 35 minuter att laga svamprisotto med Thermomix, inklusive 10 minuter för förberedelse och 25 minuter för tillagning.
Näring
- Carbo: 127.1g
- Sammanlagt fett: 17.6g
- Mättat fett: 9.6g
- Proteiner: 24.3g
- Fibrer: 5.5g
- Socker: 1.6g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 24
Betygsätt detta recept