Svamprisotto med cookeo

Ingredienser

• 1 skvätt olivolja
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 schalottenlök
• 320 g arborio-ris
• 250 g champinjoner
• 10 cl vitt vin
• 60 cl vatten
• 1 buljongtärning
• 80 g parmesanost
• färsk persilja

Material

• Cookeo

Beredning

• Skölj champinjonerna och skär dem i skivor. Skala och finhacka schalottenlöken, löken och vitlöksklyftan. Lös upp buljongtärningen i det kokande vattnet.
• Ställ in Cookeo på bryningsläget. Häll en skvätt olivolja i innergrytan och tillsätt sedan vitlök, schalottenlök och lök. Fräs under omrörning i några minuter.
  
• Tillsätt riset och rör om tills det blir genomskinligt.
• Tillsätt vitt vin och champinjoner och låt fräsa tills vinet har absorberats helt.
  
• Tillsätt till sist buljongen och hälften av parmesanosten och blanda.
• Ställ in Cookeo på tryckkokningsläget i 10 minuter och stäng locket.
  
• När tillagningen är klar tillsätter du resten av parmesanosten och blandar. Servera med hackad persilja strödd över.

Observationer

Hur lång tid tar det att förbereda och tillaga svamprisotto i Cookeo?
Det tar sammanlagt 26 minuter att förbereda och tillaga risotton.

Hur får man en krämig risotto med det här receptet?
För att få en krämig risotto är det viktigt att tillsätta parmesanosten i slutet av tillagningen och blanda ordentligt.

Kan man byta ut champinjonerna mot andra sorters svamp?
Ja, du kan använda andra sorters svamp, till exempel karljohanssvamp eller shiitake, för att variera smaken.

Går det att laga risotton utan Cookeo?
Ja, du kan laga risotton i en kastrull och röra om regelbundet, men det tar längre tid.

Vad passar bra att servera till risotton?
Risotton passar bra med en grönsallad eller grillade grönsaker för en välbalanserad måltid.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept