Risotto

Ingredienser: 170 g ris 15 g lök 180 g räkor (skalade och rensade) 130 ml torrt vitt vin Saft från en halv citron (inte alltför stor) Ekologiskt citronskal efter...

Ingredienser: 125 g quinoa 250 g butternutpumpa 1 grönsaksbuljongtärning 40 cl vatten 2 vitlöksklyftor 1 näve hasselnötter (efter smak) Några korianderblad...

Ingredienser: 180 g ris (Carnaroli eller Arborio) 1 lime 1/2 schalottenlök 40 g vitt vin 30 g smör 25 g parmesan Cirka 2 g rosépeppar Grönsaksbuljong efter behov

Ingredienser: 160 g ris 1/2 huvud radicchio 60 g speck 40 g torrt vitt vin Grönsaksbuljong efter behov 2 msk färskost (Philadelphia eller liknande) 1/2 liten lök...

Ingredienser: 150 g rundkornigt ris för risotto 1 schalottenlök 50 ml vitt vin (valfritt) 100 g Roquefort 60 cl vatten 1 buljongtärning olivolja

Ingredienser: 160 g ris (carnaroli) 350 g frysta skaldjur 1 vitlöksklyfta 20 g smör 40 g vitt vin Olivolja efter behov Persilja efter behov Citronskal efter...

Ingredienser: 160 g ris 120 g kokta rödbetor 100 g mild gorgonzola 20 g smör 25 g riven parmesan 15 g lök 130 ml torrt vitt vin 25 ml vatten (till rödbetspurén)...

Ingredienser: 100 g vit quinoa 100 g röd quinoa 1 lök 200 g champinjoner 20 cl sojagrädde olivolja 1 buljongtärning 500 ml vatten

Ingredienser: 120 g rundkornigt ris för risotto 140 g pilgrimsmusslor (utan romsäck) 1 vitlöksklyfta 1 tomat 1 dospåse saffran 1 buljongtärning 48 cl vatten 2...

Ingredienser: 20 g torkade champinjoner 40 g soltorkade tomater 200 g rundkornigt ris 1 tsk provensalska örter 10 g pinjenötter 1 msk olivolja 1 liten lök 10 cl...

Ingredienser: 20 g torkade champinjoner 40 g soltorkade tomater 200 g rundkornigt ris 1 tsk provensalska örter 10 g pinjenötter 1 msk olivolja 1 liten lök 10 cl...

Ingredienser: 180 g carnaroliris 50 g 'nduja 1 matsked tomatpuré 40 g torrt vitt vin 100 g färsk korv 1/2 lök (liten) 20 g riven parmesanost 700 ml...

Ingredienser: 200 g risottoris 250 g champinjoner 1 buljongtärning (jag använder grönsaksbuljong) 50 cl varmt vatten 25 cl torrt vitt vin 1 vit lök 1...

Ingredienser: Risotton: 8 färska fikon 3 skivor serranoskinka 1 lök 250 g rundkornigt ris 60 ml vitt vin 2 koncentrerade kycklingbuljongtärningar 150 g...

Ingredienser: 200 g små makaroner 150 g färskost med vitlök och örter 8 cl vitt vin 1 gul lök 250 g zucchini 100 g ärtor (färska eller frysta) 1...

Ingredienser: 320 g risottoris 200 g champinjoner 40 g riven parmesan (eller pecorino) 20 g smör 1 schalottenlök 60 ml vitt vin 720 ml vatten 1...

Ingredienser: 1 skvätt olivolja 1 lök 1 vitlöksklyfta 1 schalottenlök 320 g arborio-ris 250 g champinjoner 10 cl vitt vin 60 cl vatten 1 buljongtärning 80 g...

Ingredienser: 300 g risottoris 1 knippe grön sparris 15 g riven parmesan 1 l grönsaksbuljong 1 lök 1 vitlöksklyfta 20 cl vitt vin Salt Peppar Olivolja

Ingredienser: 160 g ris 50 g lök 30 g riven parmesanost 300 g pumpa 20 g smör 150 ml vitt vin salt efter smak peppar efter smak Till grönsaksbuljongen vatten (ca...

Ingredienser: 200 g runt ris 800 ml vatten chorizo (efter smak) ost (efter smak) 1 lök 50 ml torrt vitt vin 1 msk olivolja 1 buljongtärning (fjäderfä eller...