Vegetarisk risotto med soltorkade tomater och champinjoner
rösta nu
Letar du efter en maträtt som är lätt att göra och tröstande att äta? Risotto kommer att vara din bästa allierade ;-) Här väntar en vegetarisk version på dig, garnerad med soltorkade tomater och champinjoner. Det hela är strösslat med pinjenötter för att ge en touch av krispighet till denna krämiga rätt. Följ steg-för-steg-instruktionerna för att göra detta extremt enkla recept, som kommer att ge en söt doft i hela ditt kök. I text, bild och video förklarar vi hur du gör denna måste-ha-rätt som garanterat kommer att falla hela familjen i smaken :-)
Ingredienser
2
Beredning
Förberedelsetid15 min
Koktid40 min
Skär en liten lök i bitar och fräs i en skvätt olivolja. Tillsätt riset och rör om tills det är genomskinligt.
Tillsätt sedan herbes de Provence, soltorkade tomater och champinjoner och blanda väl.
Häll i det vita vinet och rör om tills det har absorberats helt. Tillsätt sedan hälften av buljongen, salt och peppar och rör om på medelhög värme tills allt har absorberats.
Tillsätt den andra hälften av buljongen och rör om. När riset har sugit upp all buljong, tillsätt parmesan och blanda väl. Tillsätt slutligen pinjenötterna och blanda väl.
Servera och strö över pinjenötter. Allt är klart!
FAQ ❓
Vad är hemligheten bakom en krämig risotto?
Hemligheten ligger i att gradvis tillsätta buljongen och ständigt röra om, vilket frigör stärkelsen från riset och ger den krämiga konsistensen.
Kan jag använda andra grönsaker i risotton?
Absolut! Du kan experimentera med olika grönsaker som spenat, ärtor eller zucchini för att anpassa smaken efter din egen preferens.
Hur kan jag göra risotton mer smakrik?
För att öka smaken kan du använda en hemgjord buljong, tillsätta mer örter eller kryddor, eller inkludera en skvätt citronsaft för fräschör.
Vad är skillnaden mellan arborio-ris och vanligt ris?
Arborio-ris är en kortkornig risort som är rik på stärkelse, vilket gör den perfekt för risotto eftersom den ger en krämig textur när den tillagas.
Kan jag förbereda risotton i förväg?
Risotto är bäst när den är nygjord, men du kan förbereda ingredienserna i förväg och laga den strax innan servering för bästa resultat.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 686Kcal
- Carbo: 91.1g
- Sammanlagt fett: 20.6g
- Mättat fett: 6.3g
- Proteiner: 23.8g
- Fibrer: 6.7g
- Socker: 10.2g
- ProPoints: 18
- SmartPoints: 21
Näringsdeklaration för 1 servering (441g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Attribut
Förvaring i kylskåp
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept