Tres leches – kaka med tre sorters mjölk

Name: Tres leches – kaka med tre sorters mjölk
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 175 g mjöl; 4 ägg; 85 g socker; 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljextrakt; 1/2 tsk salt; 100 g smält smör; 320 ml osötad kondenserad mjölk; 200 ml grädde; 260 ml sötad kondenserad mjölk; 200 ml vispgrädde (30 % fett); 2 msk socker

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

55 min

609 Kcal

Den här kakan har sitt ursprung i Latinamerika och kombinerar en mjuk, saftig konsistens med sötma. Den beskrivs ofta som en sockerkaka som dränks i tre sorters mjölk: osötad kondenserad mjölk, sötad kondenserad mjölk och grädde. Hur som helst kommer du att uppskatta den unika smaken. Här gör vi kakan extra festlig och serverar den med vispad grädde. Strö över riven kokos eller kakao, eller servera med vaniljglass eller frukt som mango – allt passar fint till.

Beredning

Förberedelsetid25 min

Koktid30 min

Blanda de torra ingredienserna i en skål: siktat mjöl, bakpulver och salt. Spara sockret till nästa steg.
Lägg hela ägg och socker i en annan skål och vispa på högsta hastighet i 4 minuter. Blandningen ska bli ljus, fluffig och volymrik.
Tillsätt vaniljextraktet och sedan de torra ingredienserna lite i taget. Blanda väl efter varje tillsats.
Tillsätt slutligen det smälta smöret och blanda väl.
Lägg bakplåtspapper i botten av en springform och smörj formen. Häll i smeten och ställ in formen i ugnen.
Grädda i 30 minuter i 180 °C.
Blanda de tre mjölksorterna: grädden och de två sorterna kondenserad mjölk.
Stick hål i kakans ovansida med ett grillspett.
Häll blandningen med de tre mjölksorterna över kakan så snart du tagit ut den ur ugnen. Låt stå i rumstemperatur i minst 2 timmar så att kakan hinner suga upp blandningen.
Vispa den väl kylda grädden och tillsätt sockret lite i taget. Bred grädden över kakan så att hålen täcks. Klart!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Smaksättning: Kakan är god med en fyllig smak. Använd gärna vaniljstänger i stället för flytande vaniljextrakt, eller tillsätt lagrad rom – det passar fint i receptet.

Förvaring: Eftersom vispad grädde inte tål värme särskilt bra är det viktigt att förvara kakan kallt så att den håller formen. Den håller sig i kylskåp i 4–5 dagar.