Rustik persiko- och rosmarintårta

Name: Rustik persiko- och rosmarintårta
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 3 persikor (vita eller gula); 1 nypa torkad rosmarin; 1 msk farinsocker; 250 g mjöl; 35 g socker; 1 nypa salt; 100 g kallt smör; 60 g kallt vatten; 50 g mjukt smör; 50 g socker; 50 g mandelspån; 1 ägg

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

1 h 45 m

502 Kcal

Ingen pajform? Inga problem, resultatet blir desto vackrare, om inte rent av "rustikt" ;-) Här har vi kombinerat säsongens persikor med rosmarin och mandelkräm. Kort sagt, ett underbart recept på en extra fruktig gourmetdessert. Vi låter dig prova det genom att följa våra detaljerade steg nedan ↓

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid50 min

Koktid35 min

Förbered bakverksdegen:
Lägg mjöl, socker, salt och hackat smör i skålen till en matberedare. Blanda med matberedarens blad.
När smöret är väl blandat, tillsätt vattnet och fortsätt att röra om tills det är väl inarbetat.
Forma degen till en boll för hand och fördela den mellan två ark bakplåtspapper. Låt stå kallt i 20 minuter.
Förbered mandelkrämen:
Blanda det mjuka smöret med socker och ägg. Tillsätt slutligen mandelpulvret och blanda. Täck med plastfolie och ställ kallt i 30 minuter.
Ta ut bakelsen ur kylskåpet och bred ut mandelkrämen i mitten. Skär persikorna i bitar och fördela dem över krämen.
Vik in kanterna på pajen mot mitten med hjälp av bakplåtspapperet. Strö över torkad rosmarin och farinsocker.
Baka i en förvärmd ugn på 180°C i 35-40 minuter.
Låt svalna och njut!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt rustik tårta?

Hemligheten ligger i att använda färska ingredienser och att låta degen vila ordentligt innan bakning för att få en perfekt konsistens.

Kan jag använda andra frukter istället för persikor?

Absolut! Du kan experimentera med andra säsongsfrukter som plommon eller äpplen för att skapa din egen variant.

Hur kan jag göra mandelkrämen extra krämig?

För att göra mandelkrämen extra krämig, se till att smöret är riktigt mjukt och blanda noggrant så att alla ingredienser är väl integrerade.

Vad passar bra som tillbehör till tårtan?

En skopa vaniljglass eller en klick vispad grädde passar utmärkt som tillbehör till tårtan för att lyfta smakerna.

Kan jag förbereda tårtan i förväg?

Ja, du kan förbereda degen och mandelkrämen i förväg och förvara dem i kylskåp, så att du enkelt kan montera och baka tårtan när du är redo.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 502Kcal

Carbo: 54.3g
Sammanlagt fett: 26.4g
Mättat fett: 14.4g
Proteiner: 8.8g
Fibrer: 4.4g
Socker: 26.1g
ProPoints: 14
SmartPoints: 21

Näringsdeklaration för 1 servering (186g)

Matlagningsutrustning

Ugn

PPetitchef_SE

Liknande recept

Vaniljpannacotta med aprikoscoulis

Äggbåtar med munster

Gorgonzolasås

Lavash kebabspett med tortillas, enkelt att tillaga i airfryer!

Morotskaka med nötter

Mini gratänger dauphinois

Pasta med fikon och pancetta

Sockerfri banankaka - bananbröd

Tomatmuffins med smältande mozzarellahjärta

Coq au vin

Express äppelknyten

Grönsaksflan - en rätt för alla

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Juliette Hess

Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!