Bananbröd utan tillsatt socker (banankaka)

Ingredienser

• 4 bananer (väl mogna)
• 150 g rismjöl (eller vetemjöl)
• 50 ml växtdryck (eller komjölk)
• 2 msk olivolja
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat

Valfritt:

• 1/2 banan till garnering

Beredning

• Sätt ugnen på 180 °C.
  Skär bananerna i bitar på en tallrik och mosa dem med en gaffel.
• Lägg bananmoset i en skål. Tillsätt växtdryck, bakpulver, bikarbonat, olivolja och äppelcidervinäger och blanda. (När du tillsätter äppelcidervinäger aktiveras bikarbonatet och det börjar skumma :-) )
  
• Tillsätt rismjölet lite i taget och blanda.
• Häll smeten i en avlång bakform.
  
• Valfritt: skär en halv banan i skivor och lägg dem ovanpå smeten.
  Grädda banankakan i 45 minuter i 180 °C.
• Grädda banankakan i 45 minuter i 180 °C.
• Kontrollera om kakan är färdig genom att sticka in en kniv i den. Om kniven kommer ut ren utan smet är kakan klar!

Observationer

Tillsätt kryddor: Du kan tillsätta 1 tsk kanel eller muskotnöt i smeten.
Andra ingredienser: Chokladknappar eller blåbär kan också blandas i smeten för ett ännu godare resultat :-)

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept