7 recept på banankaka för att ta till vara på övermogna bananer
Det finns hem där bananer aldrig slängs: man tar till vara på dem, även när de är mycket mogna. Ofta blir bananerna liggande i fruktskålen i flera dagar, lite gröna och nästan dekorativa. Men plötsligt, utan att man märker det, har skalet blivit prickigt och bananerna så mjuka att de inte längre går att äta som de är. Och just då händer något märkligt: de slutar vara frukt och blir den perfekta ursäkten för att baka en kaka. En ursäkt för att sätta på ugnen en helt vanlig tisdag, låta köket dofta av smör och vanilj, skära en fortfarande ljummen skiva och än en gång upptäcka att det enkla kan vara spännande.
Det bästa med banankakor är att de kan varieras på många sätt. Ibland får de sällskap av kakao och chokladbitar; andra gånger väljer man bort tillsatt socker och förlitar sig på fruktens naturliga sötma. Det finns kakor som bjuder på en överraskning när de stjälps upp, sådana som blir till av det som finns längst in i skafferiet (müsli inräknad) och sådana som passar även den som inte äter gluten, ägg eller mejeriprodukter.
Sju varianter, sju banankakor – så att du kan hitta den som passar just din smak. Alla har samma utgångspunkt: den där bananen som verkade vara förlorad.
Banan- och chokladkaka, supermjuk och saftig
Här bidrar bananen inte bara med sötma: den tillagas först i smör och får sedan en skvätt rom (eller liknande), vilket ger kakan en rundare och mer aromatisk smak. Sedan blandas den med smält choklad och smör, vilket ger en saftig kaka med nästan dessertliknande konsistens – en sådan som håller sig saftig i flera timmar. Perfekt för dig som gillar kontrasten mellan mogen frukt och kakao med karaktär.
Nu kör vi igång med en riktigt god och framför allt mycket enkel kaka med bananer och choklad. En perfekt smakkombination som både stora och små kommer att älska ;-) Är du sugen på att prova? Glöm inte att berätta i kommentarerna vad du tyckte!
Superfluffig sockerkaka med banan och choklad
Det här är en enkel vardagskaka med banan, men med ett knep: den riktigt mogna bananen gör att du kan anpassa mängden socker och ändå få en fyllig smak. Det fina är konsistensen: en luftig och lätt kaka med chokladbitar som mjuknar när kakan svalnar något. Värmer du den några sekunder får den åter den där nybakade känslan, som gör att man gärna tar en bit till.
Har du övermogna bananer i fruktkorgen som håller på att bli dåliga? Använd dem till en riktigt god och saftig banankaka. För extra njutning passar chokladbitar perfekt :-) Det här receptet är superenkelt att göra och tack vare de mogna bananerna kan...
Inverterad banansvampkaka, extra saftig
Utseendet är en del av charmen: smör och farinsocker i botten, banan ovanpå (i skivor eller på längden) och smeten överst. När kakan vänds upp och ner kommer ett glänsande, karamelliserat lager fram som gör sig bäst ljummet. Kakan blir luftig och saftig. Det viktiga är att stjälpa upp den medan den fortfarande är ljummen, så att frukten inte fastnar i formen.
En enkel och läcker dessert som är helt fantastisk … den här upp-och-nedvända banankakan har allt som krävs för att du ska falla för den! När bananerna gräddas blir de härligt mjuka och lätt karamelliserade , samtidigt som kakan förblir otroligt...
Banan- och chokladkaka - vegan och glutenfri
Här kombineras banan med jordnötssmör och agavesirap för fyllighet och smak, och kakan toppas med chokladbitar. Smeten görs på rismjöl (eller annat glutenfritt mjöl) och mandelmjölk, utan ägg eller mejeriprodukter. Resultatet blir kompakt men saftigt, med en härligt söt smak som inte känns det minsta ”alternativ”.
För en extra saftig och mjuk kaka finns det inget bättre än att blanda mosade bananer i smeten :-) Här får du ett enkelt recept på denna dessert, med chokladbitar som gör den extra god. Och oroa dig inte om du är intolerant eller allergisk mot gluten,...
Enkel banansvampkaka
Den enklaste och mest tacksamma varianten: få steg, ingredienser som de flesta brukar ha i skafferiet och en klassisk sockerkakssmet med ägg, smör, mjöl och bakpulver. Det här är en sådan kaka som ordnar fikat utan att du behöver fundera särskilt mycket. Är bananerna riktigt mogna kan du till och med minska på sockret utan att smaken blir lidande. Perfekt att ha som ett pålitligt recept när du inte känner för att experimentera.
Vad gör man med övermogna bananer? En kaka! I stället för att slänga dem kan du förvandla dem till en dessert som hela familjen kan njuta av :-) En superenkel kaka att baka och perfekt att göra tillsammans med barnen! Här nedanför hittar du vår lista...
Sockerfri banankaka - bananbröd
För dig som tycker att många kakor är för söta. Här kommer sötman från riktigt mogna bananer, utan tillsatt socker. Kakan får sin struktur av rismjöl och olivolja, och kombinationen av bikarbonat och vinäger hjälper den att jäsa och bli luftig. Den passar särskilt bra att skära i skivor.
Tycker du också att desserter ofta är för söta? Vår banankaka utan tillsatt socker kommer garanterat att falla dig i smaken! Vårt tips? Extra mogna bananer, förstås! Det här receptet är inte bara sockerfritt, utan också ett smart sätt att minska...
Musli- och banankaka - ett recept för att få ut det mesta av din tid och utan tillsatt socker
Den här kakan blir till när man öppnar skafferiet och tar vara på det som finns kvar: ett halvt paket müsli, en mogen banan och en vilja att inte slänga något. Müslin ger både textur och mer matighet, medan bananen håller ihop smeten och gör kakan mjuk. Toppa med flagad mandel. Den blir särskilt bra som en lång kaka som går lätt att skiva och ta med. Dessutom håller den sig bra i flera dagar.
Har du också skåpen fulla av öppnade müslipaket? I stället för att slänga müslin kan du baka en kaka att äta till mellanmål! För att göra den ännu godare – ja, perfekt att äta före ett träningspass – tillsätter vi några valnötter och mandlar ;-) Prova...
Patricia González
Kommentarer