Focaccia med körsbärstomater

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
4 h 35 m
245 Kcal

Om du gillar italiensk mat är du säkert bekant med focaccia :-) Detta italienska bröd har allt du kan önska dig: det är enkelt att göra, du kan klä upp det som du vill och äta det på en timme som en aperitif. Här har vi en version med körsbärstomater, parmesan och oregano. Den är fuktig och väldoftande och det är lätt att göra den själv tack vare våra skriftliga förklaringar, foton och video! Nu är det upp till dig!

Ingredienser

6

För bakverket :

Material

  • 1 matberedare
  • 1 pizzabricka
  • Pergamentpapper
  • 1 pensel
  • plastfolie

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid4 timmar
Koktid20 min
  • Focaccia med körsbärstomater - Beredning steg 1Lägg mjölsorterna i en bunke och tillsätt riven parmesan. Ställ saltet på ena sidan av skålen. Gör en brunn och tillsätt jästen, som inte får komma i kontakt med saltet.
  • Focaccia med körsbärstomater - Beredning steg 2Häll i det varma vattnet och olivoljan och knåda i ca 10 minuter. Täck över degen med en kökshandduk och låt vila i 2 timmar, kyl sedan i 1 timme täckt med plastfolie.
  • Focaccia med körsbärstomater - Beredning steg 3Avlufta degen och för över den till en mjölad plåt med bakplåtspapper. Kavla ut degen till en rund form med hjälp av händerna.
  • Focaccia med körsbärstomater - Beredning steg 4Tvätta och halvera tomaterna och lägg dem på bakelsen med den runda sidan uppåt. Strö över torkad oregano och fleur de sel och pensla med olivolja.
  • Focaccia med körsbärstomater - Beredning steg 5Låt vila i 30 minuter. Baka i 20 minuter i 200°C.
  • Focaccia med körsbärstomater - Beredning steg 6Allt klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur kan jag göra min focaccia extra luftig?

För att få en extra luftig focaccia, se till att knåda degen ordentligt och låt den jäsa till dubbel storlek. Använd gärna en högre mängd vatten för att skapa mer ånga under gräddningen.
Du kan experimentera med olika toppings som oliver, rosmarin, vitlök eller olika typer av ost för att ge din focaccia en unik smak.
Ja, du kan förbereda degen och låta den jäsa i kylskåp över natten. Detta ger en djupare smak och gör den lättare att hantera.
Färsk jäst ger en snabbare jäsning och en rikare smak, medan torr jäst är mer hållbar och lättare att använda. Båda fungerar bra i focaccia.
Förvara den i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar, eller i kylskåp för längre hållbarhet. Du kan också frysa den för senare användning.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 245Kcal
  • Carbo: 34.6g
  • Sammanlagt fett: 6.5g
  • Mättat fett: 2.2g
  • Proteiner: 9.6g
  • Fibrer: 4.1g
  • Socker: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Näringsdeklaration för 1 servering (119g)

Matlagningsutrustning

Ugn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: