Pasta med fryst bläckfisk och körsbärstomater: enkelt och välsmakande recept
Pasta med fryst bläckfisk är en enkel men oemotståndlig fisk- och skaldjursrätt, perfekt när du vill ha något praktiskt utan att göra avkall på smaken. Frysta bläckfiskringar, som alltid är redo i frysen, förvandlas i bara några steg till ett doftande och tillfredsställande recept, perfekt för att få alla smaker från medelhavskökettill bordet Tillagningen är enkel och intuitiv: de frysta bläckfiskarna sauteras försiktigt i en stekpanna med vitlök och avglaseras sedan med vitt vin för att framhäva deras arom. Genom att tillsätta färska körsbärstomater skapas en smakrik sås som blir naturligt krämig och omslutande, utan behov av grädde eller andra fetter, tack vare tillagning på medellåg värme. Saften från bläckfisken smälter samman med såsen och ger den en sammetslen konsistens som omedelbart får det att vattnas i munnen. En generös handfull nyhackad persilja fulländar rätten och ger den fräschör och färg. Resultatet är en krämig, doftande och delikat fryst bläckfiskpasta med mjuka bitar och en sås som omsluter gommen, perfekt för dem som letar efter en enkel, snabb och helt oemotståndlig förrätt med skaldjur.
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Panna
- Kniv
- Skärbräda
Beredning
Tina bläckfiskringarna långsamt i kylskåpet, töm dem sedan försiktigt från upptiningsvattnet och torka dem torra med hushållspapper.
Hetta upp lite extra jungfruolivolja i en stor stekpanna, tillsätt krossad vitlök och eventuellt färsk chilipeppar. Låt smaksätta en kort stund på låg värme, lägg sedan i bläckfiskringarna och fräs på hög värme i 2-3 minuter under omrörning, så att bläckfiskarna blir mjuka.
Deglasera med vitt vin och låt alkoholdelen avdunsta helt.
Tillsätt de sköljda och hackade körsbärstomaterna, sänk värmen och fortsätt koka i ca 10-12 minuter på medellåg värme, pressa tomaterna något för att släppa ut saften och få en krämig sås. Justera salt och peppar.
Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten och låt den rinna av al dente med en skopa av kokvattnet kvar.
Ta bort vitlöken från såsen, lägg pastan i pannan och kasta snabbt för att blanda smakerna, tillsätt lite kokvatten om det behövs för att uppnå en ännu krämigare konsistens. Komplettera med en generös handfull hackad färsk persilja och rör om.
Lägg upp på tallrik och servera genast. Pastan med frysta bläckfiskringar är klar!
FAQ ❓
Vad är hemligheten bakom en krämig sås utan grädde?
Kan jag använda färsk bläckfisk istället för fryst?
Vilken typ av pasta passar bäst till detta recept?
Hur kan jag göra rätten mer kryddig?
Vad kan jag servera som tillbehör till denna rätt?
Näring
- Carbo: 62.4g
- Sammanlagt fett: 11.4g
- Mättat fett: 1.9g
- Proteiner: 32.4g
- Fibrer: 5.1g
- Socker: 4.8g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Matlagningsutrustning
Attribut
Liknande recept
Fryst skaldjursrisotto: den perfekta lösningen för en snabb och välsmakande
Fryst daiquiri
Calamares a la romana - panerad bläckfisk
Enkelt ris med bläckfisk
Kall pasta med avokadokräm, mandlar och körsbärstomater: vegetarisk och mycket god!
Krämig pasta med burrata och körsbärstomater
Tagliatelle med feta och körsbärstomater - bakad feta pasta
Kall pasta med ruccolapesto, körsbärstomater och mozzarella: det fräscha och snabba sommarreceptet
Pasta med olivsås: ekonomisk, välsmakande och lätt att laga!
Pasta med frysta skaldjur - en välsmakande och snabb rätt
Pasta e fagioli alla veneta: mormors krämiga och välsmakande recept
Krämig pasta med zucchini - ett välsmakande och snabbt recept
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Daniele Mainieri
Betygsätt detta recept