Våfflor med bacon, Comtéost och potatis

Ingredienser

• 500 g potatis
• 150 g crème fraîche
• 2 ägg
• 50 g mjöl
• 30 g smör
• 130 g riven Comtéost
• 130 g bacon
• salt (valfritt)
• peppar
• gräslök

Redskap

• Blender
• Våffeljärn

Tillagning

• Rör ihop crème fraîche, ägg, salt, peppar och gräslök i en skål. Tillsätt sedan mjölet och blanda väl.
• Skala potatisen och mixa den rå i en blender tills den är finfördelad. Tillsätt potatisen till blandningen och rör om väl.
  
• Tillsätt till sist det smälta smöret, den rivna Comtéosten och baconet skuret i bitar. Blanda väl.
• Värm våffeljärnet. Lägg en skopa smet på varje sida, som när du gräddar vanliga våfflor. Grädda i 8 minuter – sedan är de klara! Dina salta våfflor är färdiga.
  

Tips och råd

Potatisen: Här mixade vi potatisen, men du kan också välja att bara riva den. Då får våfflorna lite extra krispighet.

Baconet: Baconet är salt och ger bra smak, så du behöver inte tillsätta mer salt. Om du inte tycker om bacon eller bara har skivor av skinka hemma går det bra att använda dem i stället.

Comtéosten: Gillar du inte den här osten? Välj en annan ost av komjölk, eller byt till get- eller fårost.

Våffeljärnet: VARNING! Alla ingredienser är framme och receptet får det att vattnas i munnen. Du öppnar skåpet för att ta fram våffeljärnet – och upptäcker i panik att det inte fungerar! Eller så har du kanske aldrig haft något? Ingen fara! Stek smeten i en stekpanna som små pannkakor i stället. Perfekt till en brunch med både söta och salta inslag, eller hur?

Kryddningen: Låt fantasin flöda och välj smaker som väcker smaklökarna. Tillsätt örter eller kryddor för att ge våfflorna mer smak och karaktär.

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept