Zucchini- och potatisburgare i airfryer

Ingredienser

• 300 g zucchini (1 medelstor zucchini)
• 250 g potatis
• 10 g lök (en liten bit)
• 1 ägg
• 30 g ströbröd (ca 2 rågade matskedar)
• 15 g riven parmesanost
• svartpeppar efter smak
• olja i sprayform

Material

• airfryer
• kniv
• rivjärn
• kastrull
• skärbräda
• utstickare
• 2 skålar

Beredning

• Skala potatisen, skär den i bitar och koka den i ca 25 minuter (stick en gaffel i potatisen för att kontrollera att den är färdigkokt).
• Under tiden river du zucchinin med ett rivjärn med stora hål, lägger den i en skål och pressar den snabbt med händerna (du kan också pressa den med en ren kökshandduk om du föredrar torrare vegetariska burgare).
  
• När potatisen är klar lägger du den i en skål och mosar den väl med en gaffel.
• Tillsätt nu de rivna zucchinin, ägget, den finhackade löken, peppar och salt och blanda.
  
• Tillsätt sedan ströbrödet och den rivna parmesanosten. Blanda igen tills smeten är jämn.
• Forma de vegetariska burgarna med hjälp av en utstickare och tryck till smeten med en sked.
  
• Strö ströbröd över burgarnas yta när de är färdigformade. Tryck sedan försiktigt till ströbrödet med en sked så att det fastnar på burgarna.
• Lägg zucchini- och potatisburgarna i airfryerns korg med hjälp av en hålslev. Spraya dem med lite olja och tillaga i airfryer-läget vid 180 °C i 20 minuter.
  
• De vegetariska burgarna som tillagats i airfryer är klara. Servera dem gärna med en god yoghurtsås.

Observationer

Hur länge håller de tillagade vegetariska burgarna i airfryer?
De håller i ett par dagar i kylskåp om de förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag frysa de vegetariska burgarna?
Ja, du kan frysa dem i lämpliga fryspåsar.

Vad kan jag lägga till i de vegetariska burgarna som tillagas i airfryer?
Om du vill göra dem extra smakrika kan du lägga till en skiva ost som smälter. Lägg ett lager av zucchini- och potatisblandningen, tillsätt osten och avsluta burgaren med ytterligare ett lager av blandningen.

Kan jag använda bakplåtspapper när jag tillagar vegetariska burgare i airfryer?
Nej. De vegetariska burgarna ska tillagas direkt i airfryerns korg så att luften kan cirkulera genom hålen.

Behöver jag vända burgarna efter halva tillagningstiden?
Det beror på hur du vill ha dem. Vi ville ha en krispig yta och en mjuk insida, så det behövdes inte att vända dem efter halva tillagningstiden.

Hur får jag bort så mycket vätska som möjligt från zucchinin?
Om du vill ha torrare vegetariska burgare rekommenderar vi att du pressar zucchinin i en ren kökshandduk. Då får du bort så mycket vätska som möjligt.

Hur många vegetariska burgare blir det med de här mängderna?
Om du följer receptet får du 3 ganska stora burgare. Använder du mindre utstickare kan du göra fler.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept