Chokladkräm med silkestofu – bara två ingredienser

Name: Chokladkräm med silkestofu – bara två ingredienser
Prep time: 7 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 3
Cuisine: Sv
Ingredients: 150 g silkestofu; 75 g mörk choklad för bakning

rösta nu

Efterrätt

Mycket lätt

2 h 7 m

194 Kcal

Letar du efter en chokladkräm utan ägg eller grädde som är enkel att göra? Silkestofu ger en slät och krämig konsistens, och smaken märks knappt när den blandas med choklad. Den här chokladkrämen med silkestofu görs med bara två ingredienser och tar bara några minuter att förbereda. Sedan får den stå kallt och tjockna. Den passar även personer med laktosintolerans, förutsatt att du väljer en choklad som är lämplig. Förbered den flera timmar i förväg, eller till och med kvällen innan, så har du en dessert som inte kräver någon stress i sista stund.

Ingredienser

150 g silkestofu
75 g mörk choklad för bakning

Redskap

mixer eller stavmixer
skål eller hög behållare
slickepott
3 dessertglas eller portionsformar

Tillagning

Förberedelsetid7 min

Vilotid2 timmar

Bryt chokladen i bitar och smält den försiktigt i mikrovågsugnen i korta omgångar på högst 20–30 sekunder, med omrörning mellan varje omgång, eller i vattenbad. Låt den svalna något så att den är ljummen men fortfarande flytande.
Låt överflödigt vatten rinna av från tofun utan att pressa den. Lägg den i en mixer tillsammans med den smälta chokladen, eller använd en stavmixer.
Mixa tills konsistensen är helt jämn och glansig. Skrapa ner blandningen från behållarens kanter vid behov så att inga tofubitar finns kvar.
Fördela blandningen i 3 dessertglas eller portionsformar och ställ dem i kylskåpet i minst 2 timmar. Krämen tjocknar när den kyls.

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Känner man smaken av tofu i chokladkrämen?

Mycket lite. Silkestofu har vanligtvis en mycket mild smak som knappt märks när den blandas med choklad, särskilt om du använder en mörk choklad med intensiv smak.

Vilken choklad passar till chokladkräm med silkestofu?

Mörk choklad för bakning passar utmärkt, särskilt om du gillar desserter med intensiv kakaosmak. Du kan använda mjölkchoklad för en mildare variant, om du inte behöver en laktosfri dessert.

Hur får jag en riktigt slät kräm?

Mixa silkestofun tillräckligt länge tillsammans med den smälta chokladen så att blandningen blir helt slät. Låt gärna chokladen svalna något innan du tillsätter den.

Hur länge håller sig chokladkräm med silkestofu?

Förvara portionsglasen övertäckta i kylskåpet i 2–3 dagar.

Kan jag göra krämen ännu lyxigare?

Ja, tillsätt hackade hasselnötter, chokladspån, röda bär, riven kokos eller lite praliné vid servering.

Är chokladkräm med tofu lättare än en klassisk äggbaserad chokladkräm?

Den här varianten innehåller varken ägg eller grädde. Kalori- och fetthalten beror främst på vilken choklad du använder och på proportionerna.

Vad gör jag om jag vill ha en mousse i stället för en kräm?

Mixa blandningen längre, cirka 2–3 minuter, så att mer luft arbetas in. Konsistensen blir lättare och luftigare, men fortfarande kompaktare än hos en klassisk chokladmousse.