Chokladkräm med silkestofu – bara två ingredienser

Name: Chokladkräm med silkestofu – bara två ingredienser
Prep time: 7 min
Total time: 2 h 7 min
Yield: 3
Cuisine: Sv
Ingredients: 150 g silkestofu; 75 g mörk choklad för bakning

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

2 h 7 m

Letar du efter en chokladkräm utan ägg eller grädde som är enkel att göra? Silkestofu ger en slät och krämig konsistens, medan smaken blir mycket diskret när den blandas med choklad. Den här chokladkrämen med silkestofu görs med bara två ingredienser och tar bara några minuter att förbereda innan den får stelna i kylen. Den passar även personer med laktosintolerans, förutsatt att du väljer en choklad som är lämplig. Förbered den flera timmar i förväg, eller till och med kvällen innan, så får du en stressfri dessert.

Ingredienser

150 g silkestofu
75 g mörk choklad för bakning

Material

matberedare eller stavmixer
skål eller hög behållare
slickepott
3 portionsglas eller små formar

Beredning

Förberedelsetid7 min

Väntetid2 timmar

Bryt chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugnen i omgångar om 30 sekunder, eller i vattenbad. Låt den svalna i 2–3 minuter.
Låt helt enkelt det överflödiga vattnet rinna av tofun, utan att pressa den. Lägg den i en mixer tillsammans med den smälta chokladen, eller använd en stavmixer.
Mixa tills konsistensen är helt jämn och glansig.
Fördela blandningen i 3 portionsglas eller små formar och ställ dem i kylskåpet i minst 2 timmar. Krämen tjocknar när den svalnar.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Känner man smaken av tofu i chokladkrämen?

Mycket lite. Silkestofu har vanligtvis en mycket diskret smak när den blandas med choklad, särskilt med en mörk choklad med intensiv smak.

Vilken choklad passar till chokladkräm med silkestofu?

Mörk choklad för bakning passar utmärkt, särskilt om du gillar desserter med intensiv kakaosmak. Du kan använda mjölkchoklad för en mildare variant, om du inte behöver ett recept utan laktos.

Hur får jag en riktigt slät kräm?

Mixa silkestofun tillräckligt länge tillsammans med den smälta chokladen så att blandningen blir helt slät. Låt gärna chokladen svalna något innan du tillsätter den.

Hur länge håller sig chokladkräm med silkestofu?

Förvara portionsglasen övertäckta i kylskåpet i 2–3 dagar.

Kan jag göra krämen ännu lyxigare?

Ja, tillsätt hackade hasselnötter, chokladspån, röda bär, riven kokos eller lite pralin vid servering.

Är chokladkräm med tofu lättare än en klassisk äggkräm?

Den här varianten innehåller varken ägg eller grädde. Kalori- och fetthalten beror främst på vilken choklad du använder och på proportionerna.

Vad gör jag om jag vill ha en mousse i stället för en kräm?

Mixa blandningen längre, cirka 2–3 minuter, så att mer luft arbetas in. Konsistensen blir lättare och luftigare, men fortfarande tätare än hos en klassisk chokladmousse.