Pumpa är mer än soppa: 12 recept att prova och bjuda på
Friday 13 November 2026 11:44 - Mirella Mendonça
Har du en halv pumpa kvar efter soppkoket? I november passar den i gratänger, lasagne, pasta, tilltugg och hembakade kakor. Vi har samlat 12 pumparecept för höst och vinter, med vegetariska alternativ, mat för hela familjen och tips för airfryer. Prova pumpa tillsammans med svamp, valnötter eller ost – och avsluta gärna med en kaka till fikat.
Butternutgratäng i airfryer
Butternutpumpa blir krämig inuti och får en vacker gyllene yta i airfryer.
Lasagne med pumpa, spenat och ricotta
Mjuk pumpa, spenat och ricotta blir en god lasagne utan kött för helgens middag.
Pastagratäng med pumpa och svamp
Pumpa, svamp och béchamelsås ger en krämig och värmande pastagratäng.
Quiche med svamp och pumpa
En matig pumpa- och svamppaj som passar med sallad eller i matlådan.
Lasagne med pumpa, valnötter och speck
Den här lasagnen kombinerar pumpa och valnötter med speck, italiensk rökt och lufttorkad skinka av fläsk.
Pumpagnocchi med krämig sås och valnötter
Färskostsås och knapriga valnötter passar till mjuka pumpagnocchi.
Räkor i pumpa med kokosmjölk
En brasiliansk rätt där pumpan fylls med räkor och en krämig kokosmjölkssås.
Pumpa- och fetaröra med honung
Röran med pumpa, fetaost och honung passar fint på rostat bröd.
Små pumpabollar i airfryer
Lättlagade pumpabollar som tilltugg eller tillbehör.
Vegetarisk parmigiana med pumpa
Pumpa tar huvudrollen i den här vegetariska gratängen inspirerad av italiensk parmigiana.
Chokladkaka med pumpa – saftig och mjuk
Pumpan gör chokladkakan härligt saftig. Kontrollera vilka sötningsingredienser som ingår: utan vitt socker betyder inte automatiskt utan tillsatta sockerarter.
Pumpa- och kokoskaka
En mjuk pumpa- och kokoskaka att servera till kaffe eller te.
Så väljer du pumparecept i november
Till vardagsmiddagen passar gratäng eller paj, till helgen lasagne eller pastagratäng. För ett tilltugg kan du göra pumpa- och fetaröra, och till fikat chokladkaka eller kokoskaka. Pumpan är användbar långt utöver soppa.
Mirella MendonçaJag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.












Kommentarer