Toastbrödskorgar med mozzarella, körsbärstomater och svarta oliver

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
18 min
725 Kcal

Det krävs inte mycket för att förvandla enkla ingredienser till en aptitretande förrätt: de här brödkorgarna är praktiska, mångsidiga och perfekta när du vill bjuda på något gott utan att krångla till det. De passar utmärkt som vegetarisk förrätt eller på en buffé och lockar med sitt inbjudande utseende och sin härliga doft. Hemligheten ligger i samspelet mellan konsistenserna: den krispiga brödbasen omsluter en mjuk och härligt trådig fyllning. Färska körsbärstomater bidrar med saftighet och en lätt sötma, medan svarta oliver ger karaktär och en intensiv men välbalanserad smak. En skvätt extra jungfruolivolja binder samman ingredienserna, medan doften av färsk basilika för tankarna till de genuina smakerna i medelhavsköket och gör varje tugga ännu godare. Små, smakrika och oemotståndliga redan vid första tuggan – de här brödkorgarna är ett perfekt val för dig som söker en enkel idé som ändå gör intryck.

Ingredienser

4

Material

  • Köksborste
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Muffinsplåt

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid13 min
  • Toastbrödskorgar med mozzarella, körsbärstomater och svarta oliver - Beredning steg 1Dela körsbärstomaterna på mitten och lägg dem på en plåt. Ringla över extra jungfruolivolja och strö över en nypa salt.
  • Toastbrödskorgar med mozzarella, körsbärstomater och svarta oliver - Beredning steg 2Kavla ut formbrödsskivorna tills de är tunna och jämna.
  • Toastbrödskorgar med mozzarella, körsbärstomater och svarta oliver - Beredning steg 3Stansa ut rundlar av brödet med en rund utstickare.
  • Toastbrödskorgar med mozzarella, körsbärstomater och svarta oliver - Beredning steg 4Lägg försiktigt brödrundlarna i muffinsformarna och pensla insidan med extra jungfruolivolja.
  • Toastbrödskorgar med mozzarella, körsbärstomater och svarta oliver - Beredning steg 5Grädda brödkorgarna och körsbärstomaterna samtidigt i den förvärmda ugnen.
    Grädda i 180 °C i 7 minuter.
  • Toastbrödskorgar med mozzarella, körsbärstomater och svarta oliver - Beredning steg 6Fyll brödkorgarna med körsbärstomater, tärnad mozzarella och skivade oliver. Grädda i 180 °C i ytterligare 6 minuter, tills mozzarellan har smält ordentligt och brödkorgarna är krispiga.
  • Toastbrödskorgar med mozzarella, körsbärstomater och svarta oliver - Beredning steg 7Ta ut brödkorgarna ur ugnen, ringla över lite extra jungfruolivolja och toppa med några färska basilikablad. Servera varma eller ljumma.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom riktigt krispiga brödkorgar?

För att få perfekta, krispiga brödkorgar är det viktigt att kavla ut formbrödet ordentligt så att det blir tunt och jämnt. Pensla med extra jungfruolivolja så får brödet en jämn gyllene färg. Grädda i varmluftsugn vid rätt temperatur för att få en gyllene och frasig yta utan att brödet bränns.
Ja, du kan byta ut mozzarellan mot exempelvis scamorza, provola eller getost. Scamorza ger brödkorgarna mer smak, medan getosten bidrar med en intensivare och lätt syrlig ton – perfekt när du vill variera smaken på den vegetariska förrätten.
Du kan fylla brödkorgarna med ingredienser som grillad zucchini, aubergine, rostad paprika eller gröna oliver. För en fylligare variant kan du lägga till nötter eller örter som lyfter de medelhavsinspirerade smakerna ytterligare.
Ja, du kan montera brödkorgarna några timmar i förväg. För bästa resultat är det dock bäst att grädda dem strax före servering, så att kontrasten mellan det krispiga brödet och den mjuka fyllningen bevaras.
Brödkorgarna håller sig i kylskåp i 1–2 dagar i en lufttät behållare. Värm dem i ugnen i några minuter före servering så blir botten krispig igen och smakerna kommer fram på nytt.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 725Kcal
  • Carbo: 115.8g
  • Sammanlagt fett: 14.9g
  • Mättat fett: 5.5g
  • Proteiner: 25.8g
  • Fibrer: 8.7g
  • Socker: 6.4g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 22
Näringsdeklaration för 1 servering (371g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: