Vegetarisk pumpa parmigiana

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 5 m
468 Kcal

Den vegetariska pumpan parmigiana ger en rik och omslutande organoleptisk upplevelse, perfekt för dem som uppskattar delikata, välharmoniserade smaker. Den gyllene, gratinerade ytan, utsmyckad med smält ost, skapar en inbjudande kontrast till pumpans livfulla orange, som är ordnad i snygga lager. Vid första tuggan känner man omedelbart pumpans sötma, mjuk och sammetslen, perfekt balanserad av parmesanostens och den smälta mozzarellans syrlighet. Rosmarinen tillför en frisk aromatisk ton som fulländar rätten och förstärker kombinationen av pumpans sötma och ostens starkare smak. Om du vill laga den här läckra vegetariska pumpaparmigianan hemma, följ vår steg-för-steg-guide så kommer du att upptäcka en gratängrätt som är enkel att göra men som kommer att imponera med sin smak.

Ingredienser

3

Material

  • Bakplåt (23x15cm)
  • Kniv
  • skärbräda
  • droppform
  • Ugnspapper

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid55 min
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 1Skär pumpan i tunna skivor och ta bort skalet och kärnorna (om det behövs). Gör skivor av samma storlek för jämn tillagning.
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 2Lägg pumpaskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 3Krydda med olja, salt och peppar och strö över ströbröd.
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 4Baka pumpan i 190° i 20 minuter. När tiden har gått tar du ut pumpan ur ugnen och låter den svalna i några minuter.
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 5Pensla bakformen med olivolja. Lägg på ett lager pumpa, sedan skivor av mozzarella (tidigare torkad) och riven parmesanost.
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 6Upprepa operationen och bilda 4 lager. Avsluta med ett lager pumpa, hackad mozzarella och riven parmesanost. Smaka slutligen av med salt, en skvätt olja och lite torkad rosmarin (eller timjan).
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 7Täck formen med ett bakplåtspapper som har blötlagts och pressats ut ordentligt. Baka sedan i 200°C (förvärmd ugn) i 25 minuter. Låt inte bakplåtspappret vidröra ytan på pumpa parmigiana, då kommer mozzarellan att fastna.
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 8Baka nu och ta bort bakplåtspapperet. Fortsätt sedan tillagningen i grillläge i 10 minuter.
  • Vegetarisk pumpa parmigiana - Beredning steg 9Den vegetariska pumpaparmigianan är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör pumpa parmigiana så speciell?

Pumpa parmigiana kombinerar den sötma som pumpan erbjuder med den salta, krämiga smaken av mozzarella och parmesan, vilket skapar en unik och balanserad smakupplevelse.
Ja, du kan experimentera med andra ostar som feta eller gouda, men kom ihåg att det kan påverka den slutliga smaken och konsistensen.
För att öka kryddigheten kan du lägga till chili flakes eller använda en starkare ost, som pepper jack, för att ge rätten mer hetta.
Absolut! Du kan förbereda rätten dagen innan och förvara den i kylskåp, bara se till att värma den ordentligt innan servering.
En fräsch grönsallad eller ett bröd med vitlök passar utmärkt som tillbehör till pumpa parmigiana, vilket kompletterar rätten utan att överväldiga den.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 468Kcal
  • Carbo: 18.6g
  • Sammanlagt fett: 29g
  • Mättat fett: 15.7g
  • Proteiner: 28.5g
  • Fibrer: 6.4g
  • Socker: 3.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Näringsdeklaration för 1 servering (431g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: