32 pumparecept för dem som tror att de har provat allt (men hälften av dem skulle du inte tro fanns)
Pumpa är en av de diskreta stjärnorna i köket: ekonomisk, näringsrik och otroligt mångsidig.
Den passar bra i recept som är lätta eller krämiga, söta eller salta, enkla eller överraskande. Den kan användas som förrätt, huvudrätt, dessert och till och med som dryck, för att inte tala om fröna som är ett knaprigt och smakrikt mellanmål.
I den här artikeln får du veta hur du får ut det mesta av denna ingrediens med idéer som passar alla smaker.
1. Förrätter, sallader och snacks som bevisar att det går långt utöver soppa
Pumpa är en av de ingredienser som omfamnar maträtten utan att stjäla showen - mångsidig, näringsrik och full av färg. Om du tror att den bara passar till varma, fylliga rätter är det dags att ändra dig. Rostad, grillad eller i välkryddade råa kuber lyser den också i lätta, fräscha och överraskande recept. Delikata förrätter, kreativa sallader, hälsosamma snacks ... allt med pumpans söta, jordiga smak som huvudperson.
Letar du efter en välsmakande hösträtt som kommer att imponera på alla? Då får du inte missa våra pumpaköttbullar tillagade i en fritös! Med bara några enkla och lättfunna ingredienser kan du snabbt tillaga ett utsökt vegetariskt recept som...
Om du letar efter ett originellt , raffinerat och samtidigt hälsosamt snack är pumpachips i luftfryser det perfekta valet. Pumpans naturliga sötma, berikad med svartpeppar, förvandlas till en oemotståndlig läckerhet som imponerar redan från...
Pumpapaté med fetaost och honung är en oemotståndlig kombination av smaker och konsistenser och är ett sofistikerat och tröstande alternativ för aptitretare och förrätter . Den passar perfekt till bröd , rostat bröd, kex eller som fyllning...
Vi har hittat det perfekta tillbehöret till dina rätter: hasselback med butternut! Lättlagad och smakrik, hemligheten ligger i skärningen ;-) Sedan en snabb tur till ugnen och iväg till bordet ;-) Du kan följa alla detaljer i detta recept här ↓
På vintern är det inte tal om att låta tallriken gå till spillo! Gör en färgglad blandad sallad! Framhäv butternutsquashens orange färg, potatisens gula färg, salladens gröna färg och rädisans rosa färg. Toppa det hela med tärnad fetaost för en...
Tillsätt salt till din smula för maträtten! Och passa på att lyfta fram en av vinterns stjärnsquashar: butternut! Resultatet? En smältande, krispig och färgstark rätt. Ett utmärkt tillbehör till kött och fisk ;-) Och för att göra detta recept ännu mer...
Ett mycket enkelt sätt att tillaga pumpa: i ugnen :-) Resultatet blir en smältande squash som passar perfekt till kött eller fisk, eller att äta som den är. Med några krispiga kikärtor, lite rosmarin för smakens skull, pinjenötter för krispighetens...
Vi på Ptitchef älskar sallader så mycket att det är uteslutet att avstå från dem under höst och vinter. Så vi byter ut råa grönsaker mot säsongens genom att kombinera rödkål, rödbetor och butternut med linser och persilja. Det är ett enkelt,...
Perfekta till brunch, du kommer att bli överraskad av dessa smörgåsar toppade med ricotta, butternut och ägg. De är enkla att göra och kan även avnjutas med en blandad sallad till lunch :-) Allt du behöver för en färgglad, vegetarisk måltid!
2. Huvudrätter med pumpa: krämiga, gyllene och smakrika recept
När det blir en huvudrätt visar pumpan all sin tröstande kraft. Den ger kropp åt risotton, krämighet åt pasta, struktur åt salta pajer och ersätter till och med kött med stor värdighet. Från ugnen till spisen, i vegetariska recept eller som tillbehör till kött och ost, är den alltid en garanti för djup smak, sammetslen konsistens och ett utseende som får det att vattnas i munnen. En ödmjuk ingrediens som förvandlar varje måltid till något speciellt.
Vad sägs om att dela en välsmakande rätt med familjen idag? När vi nu går in i hösten får det kalla vädret oss att längta efter tröst i köket. Det är därför vi tar med oss lite värme till våra tallrikar med detta recept från Brasilien: Camarão na...
Hemlagad pumpagnocchi kombineras med en krämig Philadelphiaost och krispig valnötsdressing för en höstlig förrätt med en intensiv och omslutande smak. Färskosten framhäver pumpans sötma , medan de hackade valnötterna ger ett behagligt krisp...
Pumpaköttfärslimpa med svamp och scamorzaost är en enkel och god vegetarisk huvudrätt som passar perfekt till höstens luncher och middagar . Den tillagas av en mjuk pumpa- och potatisblandning , berikad med parmesanost och ströbröd för en fast...
Färsk butternutpasta är det perfekta exemplet på ett enkelt och utsökt recept :) Med bara två ingredienser - butternutpuré och mjöl - kan du göra ett enkelt och originellt hemlagat recept utan behov av sofistikerad utrustning. Butternöten, med sin...
Låt dig frestas av denna tatin på pumpa med getost och honung , en riktig höstförtjusning! Den smältande pumpan, den krämiga getosten och en touch av söt honung kombineras perfekt för ett resultat som är både sött och smakrikt . Den här...
Den vegetariska pumpan parmigiana ger en rik och omslutande organoleptisk upplevelse, perfekt för dem som uppskattar delikata , välharmoniserade smaker . Den gyllene, gratinerade ytan , utsmyckad med smält ost, skapar en inbjudande kontrast till...
Trött på att äta pumpasoppa ? Prova den i en quiche ! Vi lovar att du inte kommer att bli besviken ;-) En vegetarisk quiche som är superenkel att göra, och glöm inte att servera den med en blandad sallad för en effektiv måltid (och om du har något...
En typisk italiensk förrätt som passar perfekt till hösten. Pumpans söta smak passar perfekt ihop med den starka smaken från den smulade korven , vilket resulterar i en balanserad rätt som får det att vattnas i munnen och som du kommer att se fram...
När delikatess möter smak får vi Caramelle-pasta! Pasta i form av sötsaker, här fylld med ricotta och pumpa: kort sagt, ett underverk för ögonen och smaklökarna. Från degen till fyllningen, gör allt själv! Vi kan försäkra dig om att det inte blir...
Vad sägs om att använda butternut squash till mer än bara soppor och puréer? Byt ut ditt bröd mot butternutskivor i dina hamburgare! Resultatet kommer garanterat att smälta i munnen och vara rikt på smak ;-) När det gäller toppingen på din...
Savoyardfondue kan tillagas under de tidiga timmarna på hösten! Vad sägs om att göra den direkt i en pumpa ? Ett nytt sätt att njuta av denna omtyckta squash :-) Ett superenkelt, visuellt recept som dina gäster kommer att älska. Vi låter dig prova...
Ett nytt sätt att tillaga butternut: gör en sås till din pasta! Först förvandlas dina squashbitar till en puré och sedan till en sås efter att ha kombinerats med sojagrädde. Det är en superenkel rätt med ett extra gott resultat! Perfekt för en...
Inga idéer för att laga squash? Glöm sammetslena soppor och puréer, prova courgiflette! Det är ett enkelt recept som bara kräver 4 ingredienser. Tillräckligt för att konkurrera med den klassiska tartifletten ;-) Här kan du byta ut traditionell potatis...
Har du en butternutsquash och vill göra något annat med den än att göra en velouté? Då är det dags att fylla den! En komplett, rejäl och färgglad vintermåltid! För ja, det orangefärgade fruktköttet är lika bra för kroppen som för själen :-) Kombinerat...
3. Pumpadesserter: hemlagade, krämiga och kryddiga godbitar
Pumpans naturliga sötma lyser igenom i desserter med överraskande delikatess. Den kombineras som få andra med kryddor som kanel, muskotnöt och ingefära, vilket skapar väldoftande, tröstande sötsaker med den där hemgjorda känslan som värmer själen. Oavsett om det är i saftiga kakor, krämiga puddingar, sylt eller till och med kylda desserter, visar pumpan att den också kan avrunda en måltid med en gyllene nyckel - och mycket smak.
Du har precis gjort en butternut velouté eller gratäng , men du har fortfarande lite squash över. Det måste sägas att den var ganska stor också! För att ta tillvara på din överblivna butternut föreslår vi inga salta recept utan snarare en dessert !...
Lättlagad, krämig och med en balanserad smak kommer denna pumpakaka med kokosmjölk att hamna på din favoritlista. Gjord utan smör och glutenfri för dem som är intoleranta. Slösa inte mer tid, kolla i skåpet efter ingredienserna och gör den här...
Varje år för hösten med sig en mängd nya grönsaker. Idag firar vi pumpan! Och vi gör det med en söt tårta ;-) Nu kör vi!
4. Pumpadrycker: latte, drinkar och vitaminer i en klunk
Ja, pumpa kan också drickas - och med stil. Den ger kropp åt smoothies, värme åt latte med kryddor, parfym åt drinkar med rom eller cachaça och till och med en extra charm åt naturliga juicer. Den är krämig, len och lite söt och förvandlar varje klunk till ett oväntat ögonblick av komfort och originalitet.
Som ni vet älskar vi Spritz-cocktailen ! Oavsett om det är med limoncello , granatäpple eller fläderblommor kan denna aperitif anpassas till alla årstider . Idag ger vi dig en version med höst- och vintersmaker, baserad på kryddad pumpasirap...
Du har säkert sett trenden med "pumpa kryddad latte" på Starbucks, eller hur? Idag ska du få reda på hur du gör denna supersköna, kryddiga dryck som tar dig genom vintern i värmen från din favorit-TV-serie :-) Det bästa med den här drinken är...
Har du lite pumpapuré över och vet inte vad du ska göra med den? Förvandla den till en utsökt kryddad pumpasirap för att liva upp dina drycker ! Med sina toner av kanel, ingefära och muskotnöt kommer denna sirap att vara perfekt för att göra...
Extra: Vad ska man göra med pumpafrön?
När du har förberett dina pumparecept ska du inte kasta bort kärnorna! Rostade med lite olivolja och kryddor blir de ett knaprigt, näringsrikt och otroligt mångsidigt mellanmål. Strösslade över soppor, sallader eller serverade som mellanmål är de ett utsökt sätt att få ut det mesta av allt, utan något avfall - och med den hantverksmässiga touch som bara husmanskost har.
Mirella Mendonça
Kommentarer