32 recept med pumpa för dig som tror att du redan har provat allt (men hälften av dem visste du inte ens fanns)
Pumpan är en av kökets diskreta stjärnor: prisvärd, näringsrik och otroligt mångsidig.
Den passar i rätter som är lätta eller krämiga, söta eller salta, enkla eller överraskande. Den kan bli en förrätt, huvudrätt, dessert och till och med en dryck. Och fröna ska inte heller glömmas bort – de blir ett knaprigt och smakrikt mellanmål.
I den här artikeln får du veta hur du kan ta vara på den här råvaran till fullo, med idéer som passar alla smaker.
1. Förrätter, sallader och snacks som bevisar att det går långt utöver soppa
Pumpan är en av de råvaror som lyfter en rätt utan att ta över – mångsidig, näringsrik och färgstark. Om du tror att den bara passar i varma och mustiga rätter är det dags att tänka om. Rostad, grillad eller i råa, välkryddade tärningar passar den också utmärkt i lätta, fräscha och överraskande rätter. Delikata förrätter, kreativa sallader, hälsosamma snacks … allt med pumpans söta, jordiga smak i huvudrollen.
Letar du efter en läcker hösträtt som imponerar på alla? Då måste du prova våra pumpabullar tillagade i airfryer! Med några få enkla ingredienser som är lätta att hitta kan du snabbt laga ett utsökt vegetariskt recept som passar perfekt vid alla...
Om du letar efter ett originellt , raffinerat och samtidigt hälsosamt snack är pumpachips i airfryer det perfekta valet. Pumpans naturliga sötma, tillsammans med svartpeppar, förvandlas till en oemotståndlig delikatess som imponerar redan vid...
Pumpa- och fetaoströra med honung är en oemotståndlig kombination av smaker och konsistenser – ett sofistikerat och värmande alternativ till aptitretare och förrätter . Den passar perfekt till bröd , rostat bröd och kex, eller som fyllning i...
Vi har hittat det perfekta tillbehöret till dina rätter: hasselbackrostad butternutpumpa! Den är lättlagad och smakrik, och hemligheten ligger i hur du skär den ;-) Sedan är det bara att låta den gå en sväng i ugnen – och vips är det dags att äta ;-)...
På vintern behöver tallriken inte vara tråkig! Gör en färgglad sallad med orange butternutpumpa, gul potatis, grön sallad och rosa rädisor. Toppa med tärnad fetaost för en härligt krämig smak :-)
Salta till din smulpaj! Passa samtidigt på att lyfta fram en av vinterns stjärnor bland pumporna: butternutpumpan. Resultatet? En rätt som är både mjuk, krispig och färgstark. Ett utmärkt tillbehör till kött och fisk ;-) Och för att göra receptet ännu...
Ett enkelt sätt att tillaga hokkaidopumpa är att rosta den i ugnen. Den blir härligt mjuk och passar perfekt som tillbehör till kött och fisk eller att äta precis som den är. Krispiga kikärtor, aromatisk rosmarin, knapriga pinjenötter och krämig...
Vi på Ptitchef älskar sallader så mycket att vi inte vill vara utan dem under hösten och vintern. Därför byter vi ut de råa grönsakerna mot säsongens grönsaker och kombinerar rödkål, rödbetor och butternutpumpa med linser och persilja. Ett enkelt,...
Perfekt till brunch – de här toastarna med ricotta, butternutpumpa och ägg är riktigt goda. De är enkla att laga och passar också utmärkt tillsammans med en sallad till lunch :-) En färgglad och vegetarisk måltid!
2. Huvudrätter med pumpa: krämiga, gyllene och smakrika recept
När pumpan blir huvudrätt visar den vilken riktig comfort food den kan vara. Den ger risotto fyllighet, pasta krämighet och matpajer stadga, och kan till och med ersätta kött på ett utmärkt sätt. Ugnsbakad eller tillagad på spisen, i vegetariska rätter eller tillsammans med kött och ost, garanterar den alltid djup smak, sammetslen konsistens och en aptitretande presentation. En enkel råvara som förvandlar varje måltid till något speciellt.
Vad sägs om att samlas kring en god måltid med familjen i dag? När hösten gör sitt intåg får kylan oss att längta efter värmande mat. Därför bjuder vi på lite brasiliansk värme med den här rätten: Camarão na moranga. En urholkad pumpa fylld med...
Hemlagade pumpagnocchi serveras med en krämig sås på Philadelphia och knapriga valnötter – en höstlig förrätt med intensiv och fyllig smak. Färskosten framhäver pumpans sötma , medan de hackade valnötterna ger en härlig krispighet och en perfekt...
Pumpalimpa med svamp och scamorzaost är en enkel och smakrik vegetarisk huvudrätt, perfekt till höstens luncher och middagar . Den görs av en mjuk smet med pumpa och potatis , som får stadga av parmesan och ströbröd, och fylls med frästa...
Färsk pasta med butternutpumpa är ett perfekt exempel på ett enkelt och gott recept :) Med bara två ingredienser – butternutpuré och mjöl – gör du en enkel och originell hemlagad rätt utan avancerad utrustning. Butternutpumpans naturliga sötma ger...
Låt dig frestas av denna tatinpaj med hokkaidopumpa, getost och honung – en riktig höstfavorit! Den mjuka pumpan, den krämiga getosten och den söta honungen passar perfekt ihop och ger en smak som är både mild och fyllig . Den här upp-och-nedvända...
Den vegetariska pumpaparmigianan bjuder på en fyllig och härlig smakupplevelse, perfekt för dig som uppskattar milda och välbalanserade smaker . Den gyllene, gratinerade ytan , täckt av smält ost, skapar en inbjudande kontrast till pumpans...
Trött på att äta pumpa i soppa ? Prova den i en quiche ! Vi lovar att du inte blir besviken ;-) En vegetarisk quiche som är superenkel att laga. Servera den gärna med en blandad sallad för en enkel och mättande måltid. Om det blir något över kan du...
En typisk italiensk första rätt som är perfekt för hösten. Pumpans söta smak passar utmärkt ihop med den fylliga smaken av smulad salsiccia . Resultatet är en välbalanserad rätt som får det att vattnas i munnen och som du gärna lagar igen....
När goda smaker möts får vi Caramelle-pasta! Pasta formad som godisbitar och här fylld med ricotta och pumpa – kort sagt ett underverk för både ögonen och smaklökarna. Gör allt från pastadeg till fyllning själv! Vi kan försäkra dig om att det inte är...
Vad sägs om att använda butternutpumpa till mer än bara soppor och puréer? Byt ut brödet mot skivor av butternutpumpa i dina hamburgare! Resultatet blir garanterat mört och fullt av smak ;-) När det gäller fyllningen i din hamburgare låter vi dig...
När kan man laga savojisk fondue ? Redan under höstens första dagar! Vad sägs om att tillaga den direkt i en hokkaidopumpa ? Ett nytt sätt att njuta av den här uppskattade pumpan :-) Ett superenkelt och festligt recept som dina gäster kommer att...
Ett nytt sätt att tillaga butternutpumpa: gör en sås till pastan! Först mixas pumpabitarna till en puré, som sedan blir en sås när du blandar i sojagrädde. En superenkel rätt med härligt värmande resultat! Perfekt för en söndagskväll eller en kylig...
Har du idétorka när det gäller pumpa? Skippa soppor och puréer och prova courgiflette! Det här enkla receptet kräver bara fyra ingredienser – en rätt som kan mäta sig med den klassiska tartifletten ;-) Här byter vi gärna ut den traditionella potatisen...
Har du en butternutpumpa och vill laga något annat än soppa? Då är det dags att fylla den! Resultatet blir en komplett, mättande och färgglad vintermåltid. Det orangefärgade fruktköttet gör gott för både kropp och själ :-) Tillsammans med granatäpplets...
3. Pumpadesserter: hemlagade, krämiga och kryddiga godbitar
Pumpans naturliga sötma kommer till sin rätt i desserter på ett förvånansvärt elegant sätt. Den passar särskilt bra ihop med kryddor som kanel, muskot och ingefära, och ger väldoftande och värmande sötsaker med den där hemlagade känslan som värmer själen. Oavsett om den används i saftiga kakor, krämiga puddingar, kompotter eller till och med frysta desserter visar pumpan att den också kan avsluta måltiden på bästa sätt – och med massor av smak.
Har du precis lagat en butternutsoppa eller gratäng men har fortfarande pumpa över? Den var ju ganska stor också! För att ta till vara på resterna av butternutpumpa föreslår vi inget salt recept, utan i stället en dessert ! Du kan vara lugn: det...
Den här lättlagade, krämiga pumpakakan med kokosmjölk har en välbalanserad smak och blir snabbt en favorit. Den är både smörfri och glutenfri. Kolla om du har ingredienserna hemma och baka den här underbara kakan redan idag!
Varje år för hösten med sig en mängd nya grönsaker. Idag firar vi pumpan! Och vi gör det med en söt tårta ;-) Nu kör vi!
4. Pumpadrycker: latte, drinkar och vitaminer i en klunk
Ja, pumpa går också att dricka – och med stil. Den ger smoothies fyllighet, kryddade latte värme, drinkar med rom eller cachaça en aromatisk ton och färskpressade juicer en extra charm. Krämig, len och lätt söt förvandlar den varje klunk till en oväntat värmande och originell upplevelse.
Som ni vet älskar vi Spritz-cocktailen ! Oavsett om den görs med limoncello , granatäpple eller fläderblomslikör kan den här aperitifen varieras i det oändliga och passar till alla årstider . I dag bjuder vi på en variant med höst- och...
Du har säkert sett Starbucks trendiga pumpkin spice latte , eller hur? I dag får du lära dig att göra den här riktigt värmande och kryddiga drycken att njuta av under vintern framför din favoritserie :-) Det bästa med drycken är förstås den...
Har du pumpapuré över och vet inte vad du ska göra med den? Förvandla den till en utsökt kryddad pumpasirap som sätter extra smak på dina drycker ! Med toner av kanel, ingefära och muskot passar sirapen perfekt när du vill göra den berömda...
Extra: Vad ska man göra med pumpafrön?
När du har lagat dina pumparecept ska du inte kasta bort fröna! Rostade med lite olivolja och kryddor blir de ett knaprigt, näringsrikt och otroligt mångsidigt snacks. Strö dem över soppor och sallader eller servera dem som snacks – det är ett gott sätt att ta vara på allt och undvika svinn, med den där hantverksmässiga känslan som bara hemlagad mat har.
Mirella Mendonça
Kommentarer