Hemlagad pumpasirap, perfekt för höst- och vinterdrinkar

Name: Hemlagad pumpasirap, perfekt för höst- och vinterdrinkar
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 140 g pumpa; 250 g socker; 36 cl vatten; 3 kanelstänger; 2 kryddnejlikor; 1 tesked mald ingefära; 1,5 teskedar mald muskotnöt

rösta nu

Drink

mycket lätt

50 min

134 Kcal

Har du pumpapuré över och vet inte vad du ska göra med den? Förvandla den till en utsökt kryddad pumpasirap som sätter extra smak på dina drycker! Med toner av kanel, ingefära och muskot passar sirapen perfekt när du vill göra den berömda Pumpkin Spice Latte – en utsökt kaffe latte som gjorts känd av Starbucks :-) Den blir också en fin, hemlagad presentidé. Ska vi sätta igång? ;-)

Ingredienser

140 g pumpa
250 g socker
36 cl vatten
3 kanelstänger
2 kryddnejlikor
1 tesked mald ingefära
1,5 teskedar mald muskotnöt

Material

Stekpanna eller kastrull
Silduk eller återanvändbart filter
Lufttät glasflaska

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid40 min

Så här gör du pumpapurén:
Skär pumpan i grova bitar och lägg dem i en kastrull med kokande vatten.
Koka i cirka 20 minuter, eller tills pumpan är mjuk när du sticker i den med en knivspets.
Låt pumpabitarna rinna av och mixa dem till en slät puré. Ställ åt sidan.
Förbered sirapen:
Blanda socker och vatten i en stekpanna (eller kastrull) och låt koka upp.
När sockret har lösts upp i vattnet, tillsätt kanelstängerna, kryddnejlikorna, ingefäran, muskotnöten och pumpapurén.
Låt koka i 20 minuter på låg värme.
När blandningen har kokat ihop ordentligt tar du kastrullen från värmen och silar sirapen genom exempelvis en silduk eller ett återanvändbart kaffefilter.
Häll sirapen i en lufttät flaska och låt den svalna innan du sätter på locket.
Så där, pumpasirapen är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur förvarar man pumpasirap?

Sirapen håller sig i ungefär en månad i kylskåp i en lufttät flaska.

Kan man använda en annan sorts pumpapuré i det här receptet?

Absolut! Vanlig pumpa, hokkaidopumpa och butternutpumpa fungerar alla utmärkt till sirapen.

Kan man tillsätta andra kryddor i sirapen?

Ja, prova gärna att tillsätta andra kryddor, till exempel kardemumma eller vanilj. Du kan också ha i lite peppar om du gillar starka smaker!

Kan man använda sirapen i alkoholfria drinkar?

Pumpasirap passar utmärkt som bas i alkoholfria drinkar till aperitifen. Prova till exempel att blanda den med ingefärsläsk eller kolsyrat vatten! :-)