Pumpapaj

Ingredienser

• 1 mördeg
• 600 g pumpa
• 100 g farinsocker
• 2 dl vispgrädde
• 3 ägg
• smör

Redskap

• Mixer

Tillagning

• Skär pumpan i tärningar. Bryn dem i en kastrull med smör i 5 minuter. Lägg på lock och låt koka i 20 minuter på medelvärme.
• Häll av överflödigt vatten som pumpan har släppt och mosa den till en puré. Låt svalna i några minuter.
  
• Tillsätt farinsockret och sedan de 3 äggen.
• Tillsätt grädden och blanda väl. Mixa sedan smeten så att pumpafibrerna finfördelas.
  
• Klä en pajform med mördegen och häll i fyllningen.
• Grädda i 25 minuter i 200 °C.
  
• Servera med vispad grädde. Pumpapajen är klar!

Tips och råd

Pumpan: Du kan också använda en annan sorts pumpa.

En salt variant: Är du tveksam till den söta varianten? Byt ut sockret mot salt och tillsätt några kryddor, till exempel muskot. Då får du en förrätt!

Tillägg: Kanel passar utmärkt till pumpa i den här desserten.

Servering: Enligt amerikansk tradition serveras pumpapaj med lite vispad grädde ovanpå ;-)

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept