Pumpapaj

Ingredienser

• 1 mördegsbakelse
• 600 g pumpa
• 100 g farinsocker
• 20 cl grädde
• 3 ägg
• smör

Material

• Blandare

Beredning

• Skär pumpan i tärningar. Bryn i en kastrull med smör i 5 minuter, täck sedan över och koka i 20 minuter på medelvärme.
• Häll av överflödigt vatten från pumpan och mosa till en puré. Låt svalna i några minuter.
  
• Tillsätt sockret i blandningen och sedan de 3 äggen.
• Tillsätt den flytande grädden, blanda väl och mixa för att få bort pumpafibrerna.
  
• Klä en pajform med mördeg och häll i blandningen.
• Grädda i 25 minuter i 200°C.
  
• Servera med vispad grädde och voilà, din pumpapaj är klar!

Observationer

Pumpa:<\/b> den kan ersättas med pumpa

Savoury version:<\/b> Är du inte säker på den söta versionen? Byt ut sockret mot salt och tillsätt några kryddor som t.ex. muskotnöt! Och så har du en förrätt!

Tips:<\/b> Kanel passar utmärkt tillsammans med pumpa i den här desserten.

Tillbehör:<\/b> om du håller dig till den amerikanska traditionen är pumpapaj bäst med lite vispgrädde på toppen ;-)