Lins-, butternut-, rödkåls-, rödbets- och persiljesallad (perfekt för höst/vinter)

Förrätter
mycket lätt
40 min
221 Kcal

Vi på Ptitchef älskar sallader så mycket att det är uteslutet att avstå från dem under höst och vinter. Så vi byter ut råa grönsaker mot säsongens genom att kombinera rödkål, rödbetor och butternut med linser och persilja. Det är ett enkelt, snabbt och vegetariskt recept. Så du kan äta hälsosamt och samtidigt fylla på med växtproteiner och fibrer ;-)

Ingredienser

4

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid25 min
  • Skala din butternut squash och skär i tärningar. Blanda dem i en skål med 1 matsked olivolja och 1 tesked honung. Baka i 25 minuter i 180°C.
  • Under tiden förbereder du de övriga ingredienserna:
    * tärna rödbetan
    * skär rödkålen i tunna remsor
    * hacka den färska persiljan
    * Tappa av de gröna linserna
  • Blanda linser, rödbetor, rödkål, persilja och butternut i en salladsskål. Tillsätt 2 matskedar olivolja, 1 matsked vinäger, salt och peppar och voilà! Din sallad är klar: bon appétit!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilka hälsofördelar har linser i salladen?

Linser är rika på växtproteiner och fibrer, vilket gör dem utmärkta för att stödja matsmältningen och ge långvarig energi.
Ja, du kan byta ut butternut mot andra säsongsgrönsaker som sötpotatis eller morötter för att variera smaken.
Salladen kan förberedas upp till en dag i förväg, men det är bäst att tillsätta dressingen precis innan servering för att hålla den fräsch.
Ja, receptet är helt vegetariskt och kan enkelt anpassas för veganer genom att använda vegansk honung eller utesluta den helt.
Salladen passar utmärkt med grillad tofu eller quinoa för en komplett och näringsrik måltid.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 221Kcal
  • Carbo: 19.6g
  • Sammanlagt fett: 10.7g
  • Mättat fett: 1.5g
  • Proteiner: 7.8g
  • Fibrer: 6.7g
  • Socker: 7.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Näringsdeklaration för 1 servering (264g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta