Pumpasås med ricotta – perfekt till pasta eller som fyllning i ravioli!
rösta nu
Letar du efter ett nytt recept med pumpa? Här är en fyllning som garanterat väcker intresse, särskilt till en pastarätt ;-) Tillsammans med ricotta blir pumpan både mild och krämig. En riktig höst- och vintermåltid som vi älskar att äta framför tv:n :-D Följ stegen nedan och sätt igång!
Ingredienser
5
Beredning
Förberedelsetid10 min
Koktid15 min
Börja med att skala och skära pumpan i små bitar.
Häll en skvätt olivolja i en stekpanna på medelvärme och lägg i pumpan.
Smaka av med salt, peppar och torkad rosmarin. Rör om för att blanda. Täck över pannan och koka i cirka 15 minuter, rör om ibland.
Detta kan ta längre eller kortare tid beroende på storleken på dina bitar.
När pumpan är riktigt mjuk och börjar bli som en puré tar du stekpannan från värmen och låter innehållet svalna.
Blanda ricotta, parmesan och den mjuka pumpan i en skål.
Du kan mixa allt tillsammans om du vill ha en slätare sås.
Så där, nu är din pumpasås redo att lyfta pastan i höst!
FAQ ❓
Vad passar den här såsen till?
Du kan servera såsen till pasta, men också använda den som fyllning i ravioli eller fyllda grönsaker. Du kan även blanda ner den i en enkel potatismos för att piffa upp den och ge den en höstig smak!
Kan jag göra såsen med en annan sorts pumpa?
Ja, det går bra. Prova till exempel att göra såsen med butternutpumpa!
Vad kan jag ersätta rosmarin med?
Om du har timjan kan du använda det!
Hur rostar jag pumpan?
Du kan rosta den i en stekpanna med olivolja och kryddor eller i ugnen. Tillagningstiden beror på hur stora bitarna är, men du kan tillaga dem i ugnen på 200 °C, kryddade på samma sätt, tills de är mjuka.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 125Kcal
- Carbo: 3.5g
- Sammanlagt fett: 8.5g
- Mättat fett: 4.2g
- Proteiner: 7.3g
- Fibrer: 2.3g
- Socker: 2.1g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
Näringsdeklaration för 1 servering (141g)
Matlagningsutrustning
Spishäll
Attribut
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Bläckfisksås: perfekt pastasås
Hemlagad ravioli med ricotta – recept steg för steg
Rödlökspickles – perfekta för att sätta extra smak på dina rätter!
Chips på bovetegaletter: perfekta till aperitifen!
Brookies – perfekt kaka med cookie- och brownielager till fikat!
Müslikaka utan tillsatt socker – perfekt för att minska matsvinnet och äta före träningen!
Vegetarisk tomat- och fetaquiche – perfekt att ta med på picknick!
Pumparisotto – en mild och perfekt hösträtt
Friterad polenta i air fryer: krispig, hälsosam och glutenfri
Hemlagad pumpasirap, perfekt för höst- och vinterdrinkar
Så gör du mördeg
Krämig polenta – enkelt recept på en len och smakrik klassiker
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept