Ricotta-ravioli, steg-för-steg-recept

Name: Ricotta-ravioli, steg-för-steg-recept
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Se
Ingredients: 200 g mjöl; 2 ägg; 1 msk olivolja; 150 g ricotta; några basilikablad; salt och peppar

Huvudrätt

Lätt

2 h 5 m

597 Kcal

Du kan göra ravioli precis som i Italien! Här är beviset med detta enkla steg-för-steg-recept :-) Hemlagad ravioli, från degen till fyllningen, allt gjort med lätthet - vem kan begära mer? Fördelen med det här receptet är att det kan göras på hur många olika sätt som helst. Här bjuder vi på en vegetarisk version av rätten, men lägg gärna till eller ta bort ingredienser efter tycke och smak och vad du har till hands :-)

Ingredienser

Till pastan :

200 g mjöl
2 ägg
1 msk olivolja

För fyllningen :

150 g ricotta
några basilikablad
salt och peppar

Material

Pastaskärare (valfritt)

Beredning

Förberedelsetid2 timmar

Koktid5 min

Blanda och knåda mjölet med ägg och olivolja.
Slå in degen och låt den stå i kylen i 1 timme.
Blanda ricottan med den hackade basilikan och smaka av med salt och peppar.
Kavla ut degen så tunt som möjligt med hjälp av en kavel eller en pastamaskin när den har vilat.
Skär degen i 4 cm stora rutor (använd en pizzaskärare, det är lättare än att använda en kniv). Försök att göra rutorna så perfekta som möjligt.
Ta en kvadrat av degen och applicera vatten på kanterna med fingret. Lägg en liten mängd av fyllningen i mitten av fyrkanten.
Täck med en andra kvadrat av degen och tryck ihop kanterna med fingrarna. Försegla sedan raviolin genom att trycka ner kanterna med en gaffel.
Koka din ravioli i 5 minuter i kokande vatten.
Servera med tomatsås och riven parmesan. Och voilà, din ravioli är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur gör jag perfekt ravioli hemma?

För att göra perfekt ravioli hemma, följ steg-för-steg-receptet noggrant, se till att degen är tillräckligt tunn och att fyllningen är välsmakande. Använd en pizzaskärare för att skära ut rutorna noggrant.

Kan jag använda andra ingredienser för raviolifyllningen?

Absolut! Du kan experimentera med olika fyllningar som spenat, svamp eller kött. Anpassa receptet efter dina smakpreferenser och vad du har hemma.

Hur länge kan jag förvara hemgjord ravioli?

Hemgjord ravioli kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar eller frysa dem i upp till 2 månader. Se till att de är ordentligt förpackade för att undvika frostskador.

Vad är skillnaden mellan färsk och torkad pasta?

Färsk pasta, som ravioli, har en mjukare textur och kortare koktid, medan torkad pasta är mer hållbar och har en fastare konsistens. Färsk pasta ger en mer autentisk smak.

Kan jag göra ravioli utan pastamaskin?

Ja, du kan göra ravioli utan pastamaskin! Använd en kavel för att kavla ut degen så tunt som möjligt. Det kan ta lite mer tid, men resultatet blir fortfarande fantastiskt.