Gasellhorn – recept steg för steg

Name: Gasellhorn – recept steg för steg
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 250 g vetemjöl; 2 msk apelsinblomsvatten; 2 msk olja; 15 cl vatten; 300 g mandelmjöl; 1 msk kanel; 150 g socker; 50 g smör; 30 ml apelsinblomsvatten; Solrosolja

rösta nu

Snacks

Lätt

1 h 45 m

513 Kcal

De här små orientaliska bakverken kallas på arabiska ungefär ”gasellens anklar” och smaksätts med kanel och apelsinblomsvatten. De passar utmärkt till en kopp myntate :) Det finns flera recept på gasellhorn: vissa är tunnare, andra tjockare, och det finns både marockanska och algeriska varianter ... Här bjuder vi på ett recept, men dela gärna med dig av ditt eget!

Redskap

Baksporre

Tillagning

Förberedelsetid1 h 30 m

Tillagningstid15 min

Blanda alla ingredienser till degen och forma till en boll. Linda in den och ställ kallt i minst 1 timme.
Blanda alla ingredienser till mandelfyllningen. Den ska inte vara för torr; tillsätt i så fall lite apelsinblomsvatten. Forma cirka femton små rullar av mandelfyllningen och lägg dem åt sidan på arbetsytan.
När degen har vilat ordentligt i kylskåpet tar du en liten degboll. Olja in händerna ordentligt och platta ut degen tunt mellan händerna.
Lägg en rulle mandelfyllning på degen och vik ihop den till en halvmåne.
Olja även in arbetsytan och lägg bakverket ovanpå. Forma det till ett klassiskt gasellhorn. Tryck ihop kanterna så att degen försluts.
Skär bort överflödig deg med en baksporre. Om du inte har någon kan du helt enkelt skära med en kniv.
Lägg gasellhornen på en plåt och låt dem torka i rumstemperatur i 1 timme.
Grädda dem sedan i 15 minuter vid 180 °C.
Dina gasellhorn är nu klara!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

Tips och råd

Variant: Om det känns för svårt att arbeta med degen kan du hoppa över den och i stället rulla varje rulle av mandelfyllning i sesamfrön. Grädda i 10 minuter i 180 °C.