Potatisvåfflor - våffelsmörgås med rökt lax och färskost
Vi gillar våfflor söta och nu salta! Ett enkelt och originellt recept för att ta tillvara på potatisen :-) Och eftersom goda nyheter aldrig kommer ensamma har vi bestämt oss för att använda våfflorna till att göra en smörgås med färskost, lax och en skvätt citron. Något säger oss att hela familjen kommer att älska det här receptet, som förklaras steg för steg nedan ;-)
Ingredienser
För 4 våfflor :
Topping (valfritt) :
Material
- 1 våffeljärn
- 1 hackare/blandare
Beredning
Blanda grädden, ägget, saltet, pepparn och gräslöken. Tillsätt mjölet och blanda väl.
Skala potatisen och mixa den fint i en hackare. Tillsätt potatisen till den tidigare blandningen och blanda.
Tillsätt slutligen det smälta smöret och blanda väl.
Smörj våffeljärnet och låt det förvärmas. När det är varmt, häll i blandningen så att det blir två våfflor. Grädda i 8 minuter.
Dina våfflor är klara!
Så här gör du din smörgås: Bred våfflorna med ca 1 msk färskost.
Lägg en skiva rökt lax på våfflan och häll citronsaften över den. Stäng med den andra våfflan med pålägg.
Upprepa med de andra två våfflorna.
Och nu är dina våffelsmörgåsar klara!
Observationer
Hur kan jag göra potatisvåfflorna extra krispiga?
För att få potatisvåfflorna extra krispiga kan du prova att tillsätta lite mer mjöl eller använda en blandning av potatis och majsstärkelse. Se också till att våffeljärnet är riktigt varmt innan du häller i smeten.
Kan jag använda andra typer av fisk istället för rökt lax?
Ja, du kan använda rökt öring, makrill eller till och med vegetariska alternativ som avokado eller grillade grönsaker för att variera smaken på din smörgås.
Vilka andra toppings passar bra till potatisvåfflor?
Potatisvåfflor är mångsidiga! Du kan prova med olika toppings som crème fraîche, laxrom, färska örter eller till och med en söt topping som sylt eller honung för en dessertversion.
Hur länge kan jag förvara rester av potatisvåfflor?
Rester av potatisvåfflor kan förvaras i kylskåp i upp till 2-3 dagar. För bästa resultat, värm dem i en brödrost eller i ugnen för att återfå krispigheten.
Kan jag förbereda smeten i förväg?
Ja, du kan förbereda smeten i förväg och förvara den i kylskåp i upp till 24 timmar. Rör om smeten innan du gräddar våfflorna för att säkerställa att ingredienserna är väl blandade.
Näring
- Carbo: 4.9g
- Sammanlagt fett: 2.5g
- Mättat fett: 1.4g
- Proteiner: 2g
- Fibrer: 0.3g
- Socker: 0.6g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 2
Betygsätt detta recept