Tiramisu-julstubbe (steg för steg)

rösta nu

Efterrätt

Lätt

1 timme

720 Kcal

På Ptitchef kan vi inte motstå en god tiramisu till dessert. Inte ens på julen – då gör vi den som en tiramisu-julstubbe! En enkel dessert som för in en bit Italien i julfirandet. Hela teamet har provsmakat och godkänt receptet, och här visar vi steg för steg hur du gör en mjuk och krämig julstubbe.

Redskap

Brödform
Plastfolie
Elvisp

Tillagning

Chokladganache:
Värm grädden. Lägg chokladen i en skål och häll den kokande grädden över. Rör om tills blandningen är jämn. Låt ganachen stå i rumstemperatur.
Mascarponekräm:
Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten.
Lägg mascarpone, socker och riktigt kall vispgrädde i en skål. Vispa tills krämen blir fast.
Värm 2 msk grädde och smält det uppblötta gelatinbladet i grädden. Blanda sedan ner detta i mascarponekrämen och rör om ordentligt. Ställ krämen kallt.
Klä brödformen med plastfolie. Doppa snabbt savoiardikexen i det kalla kaffet och täck formens botten med dem.
Bred chokladganache över alla kexen. Lägg sedan på hälften av mascarponekrämen.
Bred ut krämen jämnt och lägg sedan på ett nytt lager kaffeindränkta savoiardikex. Täck dem med chokladganache och lägg på ett andra lager mascarponekräm.
Täck krämen med ett sista lager kaffeindränkta kex och bred sedan ut resten av chokladganachen ovanpå. Ställ tiramisu-julstubben i kylskåpet i minst 3 timmar.
Stjälp upp julstubben på ett serveringsfat och ta bort plastfolien. Pudra över kakao och dekorera med maränger. Strö över lite riven kokos för en snöig effekt.
Nu är tiramisu-julstubben klar!