Tiramisu med speculoos och saltad smörkola

Ingredienser

• speculoos (ca 17)
• 6 msk karamell med saltat smör
• 15 cl kaffe
• 250 g mascarpone
• 50 g socker
• 2 ägg

Material

• 1 elektrisk mixer
• 3 glas
• 2 konditoriväskor (valfritt)

Beredning

• Börja med att skilja äggulorna från äggvitorna. Vispa äggulorna med sockret tills de blir krämiga och tillsätt sedan mascarponen.
• Vispa äggvitorna separat. Vänd försiktigt ner äggvitorna med hjälp av en slickepott. Spritsa blandningen i en spritspåse.
  
• Börja med att spritsa grädden i botten av glaset. Skär speculoosen i halvor och blötlägg dem gradvis i kaffet. Lägg det blötlagda kexet ovanpå grädden.
• Täck kexet med grädde och sedan med saltad smörkola. Toppa med blötlagda kex och täck sedan med grädde.
  
• Lägg de blötlagda speculoosen ovanpå igen, täck sedan med karamell och avsluta med att spritsa lite grädde ovanpå. Täck med plastfolie och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar.
• Allt är klart! Strö över krossade speculoos och stick ner en halv speculoos i grädden.
  

Observationer

Mascarponegrädden :
* Denna verrine är gjord med mascarponekrämen som används i tiramisu. Du kan helt enkelt ersätta äggen med grädde.
* Du kan lägga till en vaniljstång eller vaniljextrakt i din grädde för att göra den mer utsökt.
* Tveka inte att lägga till en nypa salt i dina äggvitor.
* Det är bäst att slå äggvitorna i sista stund innan du lägger till dem i mascarpone + äggulor + sockerblandningen.

Spritspåsen:
* Du kan använda en fryspåse, klipp bara av hörnet. Använd ett horn för att fylla den.
* Du kan också helt enkelt fylla glaset med grädde och karamell med hjälp av en sked.

Vilotid :
* Det är bäst att låta tiramisun vila i kylen över natten. Om du är otålig räcker det med minst 4 timmar.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept