Tiramisu med speculooskex och salt kolasås

Ingredienser

• speculooskex (cirka 17 st)
• 6 msk salt kolasås
• 15 cl kaffe
• 250 g mascarpone
• 50 g socker
• 2 ägg

Redskap

• 1 elvisp
• 3 glas
• 2 spritspåsar (valfritt)

Tillagning

• Börja med att separera äggulorna från äggvitorna. Vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir krämig och tillsätt sedan mascarponen.
• Vispa äggvitorna till ett fast skum i en separat skål. Vänd försiktigt ner äggvitorna med en slickepott. Lägg blandningen i en spritspåse.
  
• Börja med att spritsa krämen i botten av glasen. Dela speculooskexen på mitten och doppa dem i kaffet efter hand. Lägg de kaffedoppade kexen ovanpå krämen.
• Täck kexen med kräm och sedan med salt kolasås. Lägg på fler kaffedoppade kex och täck med kräm.
  
• Lägg på ytterligare kaffedoppade speculooskex, täck med kolasås och spritsa till sist kräm ovanpå. Täck glasen med plastfolie och ställ dem kallt i minst 4 timmar.
• Klart! Strö över krossade speculooskex och stick ner ett halvt kex i krämen.
  

Tips och råd

Mascarponekrämen:
* Den här desserten görs med mascarponekräm, som används i tiramisu. Du kan enkelt byta ut äggen mot grädde.
* Tillsätt gärna en vaniljstång eller vaniljextrakt i krämen för extra god smak.
* Tillsätt gärna en nypa salt när du vispar äggvitorna till ett fast skum.
* Vispa helst äggvitorna precis innan du vänder ner dem i blandningen av mascarpone, äggulor och socker.

Spritspåsen:
* Du kan använda en fryspåse och klippa av ett hörn. Använd gärna en degskrapa för att fylla påsen.
* Du kan också lägga krämen och kolasåsen i glasen med hjälp av en vanlig sked.

Vilotid:
* Tiramisu blir bäst om den får stå kallt över natten. Om du inte kan vänta räcker det med minst 4 timmar.

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept