Tiramisu-formad stock utan form för kaffeälskare
Du behöver ingen komplicerad utrustning för att imponera på dina gäster i jul! Den här chalet-formade stocken kan monteras för hand, utan form, med enkla kaffedränkta boudoirs, en lätt och krämig mascarponekräm och en snöig dekoration i chalet-stil. Den är lätt att montera och håller sig perfekt efter några timmar i kylen. På gommen är det en vinnande kombination: mjuk, krämig och med en touch av söt bitterhet tack vare kakaon. Den kommer garanterat att bli en sensation på alla festbord;)
Ingredienser
Dekorationer:
Material
- spritspåse (tillval)
- Spatel
- blandningsskål
- elektrisk mixer
- plastfolie
- litet durkslag
Beredning
Häll grädden i en skål med hög kant. Tillsätt mascarpone, florsocker och vaniljextrakt.
Vispa allt med en elvisp tills du har en styv kräm.
→ Placera grädden, mascarponen, skålen och visparna i frysen 15 minuter i förväg för att göra receptet till en succé varje gång!
Blötlägg boudoirerna eller skedbiskvierna i kaffet.
→ Om du vill ha en fin konsistens som smälter i munnen doppar du dem hela vägen ner, om du vill ha en seg konsistens doppar du dem bara halvvägs ner.
Lägg de blötlagda boudoirerna sida vid sida på plastfolie, så att det blir 3 rader med 10 boudoirer, med sockersidan uppåt.
→ Om du använder skedkex, placera dem med sockersidan nedåt, så att det blir 3 rader med 8!
→Häftfilmen ska sträcka sig långt över alla sidor.
Överför grädden till en spritspåse och pochera grädden på de centrala boudoirerna.
→ Du kan också pochera grädden direkt på alla boudoirer (se steg 8).
Strö över siktat osötat kakaopulver.
Lägg till boudoirs dränkta (helt) i kaffe ovanpå.
→Boudoirs: lägg i 10.
→Sked kex: lägg i 8.
Täck med grädde, osötat kakaopulver och blötlagda boudoirs som skurits itu.
Ringla grädde över alla boudoirs (mitt och sidor) och strö över siktat osötat kakaopulver.
Vik över stocken och vik in sidoboudoirerna mot mitten. Tryck till ordentligt så att det bildas en "chalet" och slå in den tätt i plastfolie.
Lägg upp på ett serveringsfat och låt stå i kylskåp i minst 6 timmar.
Ta försiktigt bort plastfilmen. Strö det siktade osötade kakaopulvret över hela ytan. Strö över siktat florsocker.
Lägg till sist några kaffebönor på toppen om du vill dekorera.
Stocken är lätt att skära, en boudoir: en skiva! Bon appétit :-)
Observationer
Hur får man en perfekt konsistens på grädden till den formlösa tiramisubollen?
För att få en fast kräm ska du ställa grädden, mascarponen, skålen och visparna i frysen i 15 minuter innan du vispar blandningen med en elvisp.
Vilket är det bästa sättet att blötlägga boudoirerna för att få en mjuk eller smältande stock?
För att få en smältande konsistens doppar du boudoirerna helt i kaffet, medan du för en mjuk konsistens bara doppar dem halvvägs i kaffet.
Varför använda plastfolie när man monterar stocken utan form?
Plastfolien hjälper till att hålla boudoirerna på plats under monteringen och gör det lättare att forma "chalet" genom att vika sidorna, samtidigt som den håller sig fräsch i kylskåpet.
Hur dekorerar jag stocken så att den blir lika fin som den ser ut?
När du har tagit bort plastfolien kan du strö över siktat osötat kakaopulver, sedan siktat florsocker och lägga till kaffebönor för en originell dekorativ touch. För att ändra receptet och framhäva "snö"-dekorationen kan du också lägga till riven kokosnöt.
Hur länge ska jag låta stocken stå i kylskåpet innan jag äter den?
Vi rekommenderar att du låter stocken vila i kylen i minst 6 timmar för att smakerna ska blanda sig väl och konsistensen bli optimal. Praktiskt om du vill förbereda i förväg!
Ska jag använda boudoirs eller sockerkakor till den här tiramisu-liknande loggen?
Du kan använda båda. Om du använder boudoirs lägger du sockersidan uppåt på plastfolien. Om det är skedbiskvier lägger du dem med sockersidan nedåt. Observera att skedbiskvierna är större, så du får större portioner.
Kan man använda koffeinfritt kaffe till det här receptet?
Ja, naturligtvis! Det är att föredra att använda koffeinfritt kaffe om du äter stocken i slutet av middagen!
Betygsätt detta recept