Hemlagad krispig General Tao-kyckling

Name: Hemlagad krispig General Tao-kyckling
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g kycklingfilé; 30 g majsstärkelse; Neutral matolja för stekning; 2 vitlöksklyftor, hackade; 1 tsk malen ingefära; 2 msk lönnsirap; 2 msk sojasås; 2 msk ketchup; 1 msk risvinäger; 1 tsk srirachasås; 3 salladslökar, finhackade; 125 ml kycklingbuljong; Ångkokt broccoli, valfritt; Vitt ris eller jasminris, som tillbehör

rösta nu

Huvudrätt

Mycket lätt

35 min

522 Kcal

General Tao-kyckling, även kallad General Tso’s Chicken i Nordamerika, kombinerar gyllene, krispiga kycklingbitar med en blank sås med sötma, sälta, syra och mild hetta. I den här hemlagade versionen vänds kycklingen i majsstärkelse innan den steks i panna och täcks med en sås av sojasås, ingefära, vitlök, lönnsirap och sriracha. Servera med ris och ångkokt broccoli för en komplett och riktigt god måltid.

Redskap

Wok eller stor stekpanna
Skärbräda
Kniv
Bunke
Stekspade
Köttermometer (rekommenderas)

Tillagning

Förberedelsetid15 min

Tillagningstid20 min

Skär kycklingen i jämna bitar på 2–3 cm. Lägg dem i en skål, tillsätt majsstärkelse och blanda tills bitarna är jämnt täckta.
Stek kycklingbitarna i ett lager i lite neutral olja på medelhög värme i cirka 8–10 minuter, och vänd dem regelbundet. Stek i omgångar om pannan är liten. Kontrollera att kycklingen blir helt genomstekt och når minst 74 °C i mitten.
Sänk värmen. Tillsätt vitlök, ingefära och den vita delen av salladslöken och fräs i cirka 1 minut. Blanda sedan i lönnsirap, sojasås, ketchup, risvinäger, sriracha och kycklingbuljong. Låt såsen sjuda några minuter under omrörning tills den tjocknar och täcker kycklingbitarna. Ris och broccoli serveras separat.
Servera genast med ris och, om du vill, ångkokt broccoli. Strö över den finstrimlade gröna delen av salladslöken.

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Hur får man kycklingen riktigt krispig?

Vänd kycklingen noggrant i majsstärkelse så att den täcks väl och stek den i ett lager i en riktigt het stekpanna.

Kan man använda kycklinglårfilé?

Ja, då blir kycklingen ännu mörare och saftigare.

Vad kan man ersätta majsstärkelsen eller lönnsirapen med?

Ersätt majsstärkelsen med potatismjöl och lönnsirapen med honung eller farinsocker.

Är General Tao-kyckling väldigt stark?

Med 1 tsk sriracha får den en mild hetta. Anpassa mängden efter smak.

Hur förvarar och värmer man rester?

Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar och värm dem helst i en stekpanna. Kycklingen blir dock inte lika krispig som när den är nylagad.

Näring

per portion / per 100 g

Kalorier: 522Kcal

Kolhydrater: 61g
Totalt fett: 9g
Mättat fett: 1.7g
Proteiner: 46.8g
Fibrer: 3.8g
Socker: 17.9g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Näringsdeklaration per portion (440g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Bra att veta

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Hemlagad bolognesesås – ragù alla bolognese

Hemlagad mangochutney – ett indiskt sötsyrligt tillbehör som passar till allt

Hemlagad mangosylt med bara 3 ingredienser!

Hemlagad Welsh rarebit

Hemlagad potatisgnocchi med pesto

Hemlagad spansk varm choklad – tjock, blank och silkeslen

Hemlagad sockerpaj

Hemlagad ravioli med ricotta – steg för steg

Hemlagad chokladmoussetårta

Hemlagad pumpasirap, perfekt för höst- och vinterdrinkar

Hemlagad gianduja: ett superenkelt italienskt recept som passar perfekt till kaffet!

Hemlagad cordon bleu

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Christelle Gary

Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!