Hemlagad sockerpaj

Ingredienser

• 10 cl varm mjölk
• 1 dospåse torr bagerijäst
• 280 g mjöl
• 1 nypa salt
• 40 g socker
• 2 ägg
• 80 g smör
• 2 ägg
• 10 cl grädde
• 100 g brun vergeoise
• 40 g smör

Material

• En pajform med en diameter på 28 cm

Beredning

• Lägg torrjästen i en bunke och tillsätt den varma mjölken. Låt jästen vila i 10 minuter och rör sedan om.
• Tillsätt mjölet ovanpå, sedan salt, socker och ägg. Knåda tills du har en smidig deg.
  
• Tillsätt gradvis det mjuka smöret och knåda tills degen drar sig loss från kanterna (ca 10 minuter).
• Täck över med en kökshandduk och låt stå i 2 timmar i rumstemperatur.
  
• Lägg över i en smord pajform och bred ut degen jämnt över formens yta. Låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
• Gör hål i degen med hjälp av fingrarna.
  
• Blanda ägg och grädde. Häll blandningen över bakverket. Fördela vergeoise-sockret och sedan smöret i små bitar över bakverket.
• Baka i en förvärmd ugn på 170°C i 25 minuter.
  
• Ta ut din sockerkaka ur ugnen, låt svalna något och voilà, den är klar! Njut av den!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept