Hemlagad sockerpaj

Name: Hemlagad sockerpaj
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Se
Ingredients: 10 cl varm mjölk; 1 dospåse torr bagerijäst; 280 g mjöl; 1 nypa salt; 40 g socker; 2 ägg; 80 g smör; 2 ägg; 10 cl grädde; 100 g brun vergeoise; 40 g smör

rösta nu

Snacks

mycket lätt

3 h 35 m

387 Kcal

Har du någonsin smakat en supermjuk tårta? Det är vad vår sockertårta lovar, en söt och smakrik dessert :-) Men varför är det här receptet så saftigt? Helt enkelt för att basen är briochebakelse. Det förklarar det hela, så vi lämnar dig med alla våra steg-för-steg-instruktioner nedan ↓ ↓

Material

En pajform med en diameter på 28 cm

Beredning

Förberedelsetid10 min

Väntetid3 timmar

Koktid25 min

Lägg torrjästen i en bunke och tillsätt den varma mjölken. Låt jästen vila i 10 minuter och rör sedan om.
Tillsätt mjölet ovanpå, sedan salt, socker och ägg. Knåda tills du har en smidig deg.
Tillsätt gradvis det mjuka smöret och knåda tills degen drar sig loss från kanterna (ca 10 minuter).
Täck över med en kökshandduk och låt stå i 2 timmar i rumstemperatur.
Lägg över i en smord pajform och bred ut degen jämnt över formens yta. Låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
Gör hål i degen med hjälp av fingrarna.
Blanda ägg och grädde. Häll blandningen över bakverket. Fördela vergeoise-sockret och sedan smöret i små bitar över bakverket.
Baka i en förvärmd ugn på 170°C i 25 minuter.
Ta ut din sockerkaka ur ugnen, låt svalna något och voilà, den är klar! Njut av den!