Hemlagad plommonsylt med bara tre ingredienser? Ja, det är möjligt, och den är helt utsökt!
När plommonen är som allra mognast står man ofta där med kilovis av frukt att ta hand om. För mycket för att äta upp som de är, för goda för att låta bli dåliga. Då kommer sylten in i bilden! Det här receptet på hemlagad plommonsylt är ett av de enklaste att göra, och ändå förvandlar det frukten till en söt skatt att njuta av hela vintern.
Med sin mjuka konsistens och intensiva smak är hemlagad plommonsylt en riktig fröjd att bre på. Och du behöver inte vara någon expert på konservering: några få steg räcker för ett imponerande resultat, utan gelébildningsmedel eller tillsatser. En sked på en smörad brödskiva, i en skål yoghurt eller till och med som topping på en mördegspaj... allt är tillåtet ;)
Viktiga ingredienser
- 500 g urkärnade plommon
- 400 g strösocker
- Saften från 1 citron
I köket på mindre än 1 timme
- Lägg de urkärnade plommonen, sockret och citronsaften i en kastrull. Blanda väl.
- Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 30 minuter under regelbunden omrörning.
- Kontrollera om sylten är färdig genom att lägga lite sylt på en kall tallrik. Om den stelnar är den klar; annars låter du den koka i ytterligare 10 minuter.
- Häll den kokande sylten i steriliserade burkar, förslut dem och vänd dem omedelbart upp och ned så att sylten håller sig bra.
Varför detta recept är en hit
- Ultraenkelt: bara tre ingredienser, inget krångel.
- Perfekt konsistens: mjuk, fruktig och lätt geléartad tack vare citron som aktiverar det naturliga pektinet.
Våra tips för framgång (och variation)
- Citronen hjälper sylten att stelna, men kan uteslutas efter smak.
- Strösocker smälter långsammare, vilket minskar risken för att sylten bränns vid på ytan.
- Prova gärna också den här grunden med andra frukter (aprikoser, persikor ...) efter eget tycke.
I ett nötskal
Den här hemlagade plommonsylten är perfekt som en enkel hemlagad dessert eller som pålägg: den går snabbt att göra, är smakrik och tar vara på sommarens frukter. En riktig koncentration av plommon i varje burk. Variera den som du vill!
Adèle Peyches
Kommentarer