Lins- och sötpotatissallad

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
50 min
153 Kcal

För en matig sallad full av växtproteiner finns det inget bättre än linser! Kombinera dessa baljväxter med rostad sötpotatis, tomater, rucola och rödlök, och du har en lättlagad, komplett och färgstark rätt. Allt är upp till dig med våra steg-för-steg-instruktioner i text- och videoform ;-)

Ingredienser

4

Material

  • 1 kastrull
  • 1 bakplåt
  • 1 salladsskål

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid40 min
  • Lins- och sötpotatissallad - Beredning steg 1Linserna:
    Lägg vatten och linser i en kastrull och låt koka upp. Låt koka på svag värme i 25 minuter.
    Låt rinna av och ställ åt sidan.
  • Lins- och sötpotatissallad - Beredning steg 2Sötpotatisen:
    Skala och skär sötpotatishalvan i små bitar. Blanda med 2 matskedar olivolja, salt och peppar.
    Lägg ut bitarna på en bakplåt och grädda i 15 minuter i 200°C.
  • Lins- och sötpotatissallad - Beredning steg 3Uppläggning:
    Blanda linser, sötpotatisbitar, rucola, hackad persilja, körsbärstomater och 1/2 rödlök skuren i bitar i en salladsskål.
  • Lins- och sötpotatissallad - Beredning steg 4För kryddningen:
    Tillsätt 1 matsked olivolja, salt och saften av citronen. Blanda väl och voilà!
    Njut av din måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är fördelarna med att använda linser i sallader?

Linser är en utmärkt källa till växtproteiner och fiber, vilket gör dem till ett hälsosamt alternativ för att öka mättnad och näringsinnehåll i sallader.
Du kan lägga till olika grönsaker som paprika eller avokado, eller byta ut linserna mot quinoa för en annan smak och textur.
Ja, du kan förbereda linserna och sötpotatisen i förväg och blanda dem med de färska ingredienserna precis innan servering för bästa smak.
Sötpotatis passar utmärkt med ingredienser som fetaost, nötter eller frön för extra crunch och smak.
För att göra salladen mer mättande kan du lägga till avokado, nötter eller en proteinrik dressing för att öka näringsinnehållet.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 153Kcal
  • Carbo: 10.2g
  • Sammanlagt fett: 10.5g
  • Mättat fett: 1.5g
  • Proteiner: 2.7g
  • Fibrer: 2.7g
  • Socker: 3.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Näringsdeklaration för 1 servering (186g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: