Zucchini med citron och fetaost

Name: Zucchini med citron och fetaost
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Se
Ingredients: 1 tsk olivolja; 1/2 vitlöksklyfta; 1/2 zucchini; salt; peppar; 2 tsk citronsaft; 60 g ris; 40 g fetaost; persilja (eller koriander)

Huvudrätt

mycket lätt

25 min

404 Kcal

En vegetarisk och glutenfri rätt som är lätt att tillaga.

Ingredienser

1 tsk olivolja
1/2 vitlöksklyfta
1/2 zucchini
salt
peppar
2 tsk citronsaft
60 g ris
40 g fetaost
persilja (eller koriander)

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid15 min

Häll olivoljan i en stekpanna och lägg sedan i en halv vitlöksklyfta skuren i små bitar. Låt brynas.
Skär zucchinin i stavar och lägg i pannan. Krydda med salt och peppar. Rör om då och då. Låt koka i 3-4 minuter.
Tillsätt citronsaften i slutet av tillagningen.
Koka riset under den tid som anges på förpackningen.
Servera och strö över smulad fetaost. Lägg till några blad färsk persilja (eller koriander).
Allt klart!