Tagine med kyckling, citron och oliver (superlätt att göra!)

Name: Tagine med kyckling, citron och oliver (superlätt att göra!)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 3 kycklinglår med rygg; 1 konserverad citron; 50 cl vatten; 150 g urkärnade gröna oliver; 1 matsked ras el hanout; 3 lökar; 1 vitlöksklyfta; 5 matskedar olivolja; 1 knippe koriander

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

50 min

462 Kcal

Finns det någon bättre familjerätt än tagine? Här kombinerar vi smakerna av kyckling, citron och gröna oliver. Och glöm inte att strö över färsk koriander för de av er som är fans ;-) Du kan använda detta för att koka semolina, ris eller ångad potatis. Allt du behöver göra är att låta det sjuda, och du har den typ av kryddigt kött som vi älskar. Vi förklarar allt i vårt detaljerade steg-för-steg-recept nedan ↓ ↓

Ingredienser

3 kycklinglår med rygg
1 konserverad citron
50 cl vatten
150 g urkärnade gröna oliver
1 matsked ras el hanout
3 lökar
1 vitlöksklyfta
5 matskedar olivolja
1 knippe koriander

Material

1 gryta eller kastrull
1 skärbräda
1 kniv

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid40 min

Skiva de 3 lökarna tunt och skär kycklinglåren så att du bara har låret på ena sidan och baksidan av låret på den andra (totalt 6 bitar).
Bryn allt i grytan med olivoljan på hög värme i cirka tio minuter.
Tillsätt vitlökshacket, ras el hanout och vatten (blandningen ska vara halvt täckt).
Stäng locket och låt koka i 10 minuter på medelhög värme.
Blanda sedan ingredienserna och sätt på locket igen, men denna gång utan att stänga grytan helt. Lägg på locket på snedden så att luften kan komma ut. Låt koka i ytterligare 25 minuter, rör om efter halva tiden.
Tillsätt sedan de gröna oliverna och citronconfit skuren i kvartar, sätt på locket som i föregående steg och låt koka i ytterligare 5 minuter.
Och så är det klart! Din sås har reducerats, din kyckling är tillagad och allt du behöver göra är att servera den till dina gäster! Om du har en tagine-rätt, tveka inte att använda den för servering - det kommer säkert att bli en hit! Strö slutligen över hackad färsk koriander före servering.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt tagine?

Hemligheten ligger i att låta ingredienserna sjuda långsamt så att smakerna verkligen kan utvecklas. Använd färska kryddor och örter för att lyfta rätten.

Kan jag använda andra typer av kött i taginen?

Absolut! Du kan byta ut kycklingen mot lamm, nötkött eller till och med grönsaker för en vegetarisk variant.

Vad kan jag servera till taginen?

Tagine passar utmärkt med semolina, ris eller ångad potatis. Du kan också servera den med ett gott bröd för att suga upp såsen.

Hur länge kan jag förvara rester av taginen?

Rester kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm upp dem försiktigt på spisen eller i mikrovågsugnen.

Vad är ras el hanout och hur kan jag ersätta det?

Ras el hanout är en marockansk kryddblandning som ger en unik smak. Om du inte har det kan du blanda kanel, spiskummin och paprika som ett alternativ.