Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak

Huvudrätt
Mycket lätt
24 min
551 Kcal

Spirulinapasta är ett innovativt och näringsrikt alternativ till traditionell äggpasta och blir allt vanligare bland dem som söker hälsosamma och goda rätter. Spirulina, en blågrön alg med fantastiska egenskaper, är rik på protein, vitaminer och mineraler och anses vara ett superfood tack vare sina många hälsofördelar. Spirulina uppskattas alltmer för sitt innehåll av antioxidanter och sina antiinflammatoriska egenskaper, och av dem som vill berika sin kost med ingredienser med särskilda egenskaper utan att göra avkall på smaken. I det här receptet kombinerar vi spirulinapasta med räkor och en mild citronsmak till en fräsch och smakrik rätt som passar vid alla tillfällen. Följ instruktionerna steg för steg och laga en elegant, hälsosam och vacker pastarätt.

Ingredienser

2

Redskap

  • Stekpanna
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Kastrull
  • Citruspress
  • Rivjärn

Tillagning

Förberedelsetid15 min
Tillagningstid9 min
  • Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak - Tillagning steg 1Rensa räkorna genom att ta bort benen, skalet och tarmen. Skär dem sedan i bitar, men låt några vara hela.
  • Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak - Tillagning steg 2Fräs vitlöken i en stekpanna med olja och smör. Tillsätt räkorna och stek dem i några minuter under omrörning.
  • Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak - Tillagning steg 3Höj värmen och häll i det vita vinet. Låt det koka in i cirka 1 minut under omrörning.
  • Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak - Tillagning steg 4Sänk värmen och tillsätt citronsaft och svartpeppar. Låt sjuda i ytterligare cirka 2 minuter och stäng sedan av värmen. Ta bort vitlöken ur pannan.
  • Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak - Tillagning steg 5Koka tagliatellen med spirulina i rikligt med kokande, saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
  • Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak - Tillagning steg 6Häll av tagliatellen när den är al dente och lägg över den i pannan med räk- och citronsåsen. Spara lite av kokvattnet.
  • Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak - Tillagning steg 7Vänd runt pastan i pannan med såsen och tillsätt lite kokvatten om det behövs.
  • Tagliatelle med spirulina, räkor och citron – näringsrik pasta med unik smak - Tillagning steg 8Tagliatellen med spirulina, räkor och citron är färdig. Servera gärna med lite finrivet citronskal!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan jag förvara tagliatelle med spirulina, räkor och citron?

Vi rekommenderar att du äter rätten direkt, så att den behåller sin fräschör och karakteristiska färg. Du kan också förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i högst 24 timmar.
Om du inte hittar spirulinapasta kan du använda vilken pasta som helst, till exempel spaghetti, linguine eller äggtagliatelle, och anpassa receptet efter din smak.
Ja, du kan använda frysta räkor. Se till att tina dem ordentligt och ta bort eventuell överflödig vätska innan du tillagar dem.
Om du av religiösa skäl eller för att undvika alkohol vill utesluta vitt vin kan du helt enkelt hoppa över det. Pastan kan då bli lite torrare, så spara gärna lite kokvatten och använd det när du vänder runt pastan i pannan efter att du har hällt av den. På så sätt får du en lagom krämig konsistens.
Spirulina är rik på protein, järn, kalcium, B-vitaminer och antioxidanter och kan bidra till ökad energi, bättre matsmältning och god hjärt-kärlhälsa.
Den finns i hälsokostbutiker, välsorterade livsmedelsbutiker och på nätet.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 551Kcal
  • Kolhydrater: 18.2g
  • Totalt fett: 25.1g
  • Mättat fett: 7.7g
  • Proteiner: 58g
  • Fibrer: 2.8g
  • Socker: 5.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 14
Näringsdeklaration per portion (225g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag utforskar jag nyfiket matens och vinets värld för att hitta nya smaker, recept och upptäckter att dela med mig av. Från mormors maträtter till dagens mattrender och kombinationer av mat och vin som gör skillnad. Jag har arbetat med kommunikation om mat och vin i över tio år och är i dag redaktionsansvarig för den italienska utgåvan av Ptitchef.

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4.5/5, 2 röster