Pasta med pilgrimsmusslor, en elegant förrätt med skaldjur

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
17 min
613 Kcal

Har du köpt några frysta pilgrimsmusslor och vill använda dem för att förbereda en välsmakande första kurs? Vi förklarar hur man tillagar pappardelle med pilgrimsmusslor och körsbärstomater. Vi har tillagat färsk pasta men om du har ont om tid kan du också använda spaghetti eller paccheri: båda formaten passar perfekt med denna läckra skaldjurssås. Förbered det här receptet för en romantisk middag eller ett speciellt tillfälle, pasta med pilgrimsmusslor är en elegant och imponerande förrätt. Följ steg-för-steg-proceduren och berätta för oss i kommentarerna vad du tycker!

Ingredienser

2

Material

  • Skärbräda
  • Stekpanna
  • Kastrull
  • Kniv

Beredning

Förberedelsetid12 min
Koktid5 min
  • Pasta med pilgrimsmusslor, en elegant förrätt med skaldjur - Beredning steg 1Häll lite olja i en stekpanna och fräs vitlöken. Tillsätt sedan de tvättade och halverade körsbärstomaterna, täck med locket och koka i 5 minuter.
  • Pasta med pilgrimsmusslor, en elegant förrätt med skaldjur - Beredning steg 2Efter denna tid kommer körsbärstomaterna att ha mjuknat. Mosa dem med en träsked (så att de släpper ut sin saft) och fortsätt tillagningen med locket på i ytterligare 4 minuter.
  • Pasta med pilgrimsmusslor, en elegant förrätt med skaldjur - Beredning steg 3Tillaga under tiden pilgrimsmusslorna i en annan panna (de måste vara helt upptinade): lägg en klick smör i pannan och låt det smälta, lägg sedan i pilgrimsmusslorna och stek dem ett par minuter på varje sida.
  • Pasta med pilgrimsmusslor, en elegant förrätt med skaldjur - Beredning steg 4Ta bort locket från kastrullen med körsbärstomaterna och smaka av med vitt vin på hög värme i ett par minuter (tid för alkoholen att avdunsta).
  • Pasta med pilgrimsmusslor, en elegant förrätt med skaldjur - Beredning steg 5Ta nu bort vitlöken från körsbärstomatsåsen, tillsätt pilgrimsmusslorna och en generös kryddning av peppar. Blanda sedan väl.
  • Pasta med pilgrimsmusslor, en elegant förrätt med skaldjur - Beredning steg 6Låt pastan rinna av al dente direkt i kastrullen med pilgrimsmusselsåsen, tillsätt hackad persilja och vänd runt snabbt.
  • Pasta med pilgrimsmusslor, en elegant förrätt med skaldjur - Beredning steg 7Pastan med pilgrimsmusslor är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Kan jag förvara pasta med kammusslor?

Vi rekommenderar att du förvarar den så snart den är klar. Pilgrimsmusslor tenderar att bli hårda om de förvaras i kylskåp efter tillagning.
Tagliatelle, pappardelle, spaghetti eller paccheri är de bästa formaten.
Självklart kan du det. Använd pilgrimsmusslor utan korall och följ samma procedur
Om du vill ha en ännu godare sås kan du lägga till svarta oliver eller avsaltad kapris.
Du kan använda lite tomatpuré. Överdriv inte med mängden, det behövs bara för att ge pastan lite mer smak. För två personer rekommenderar vi att du använder 100 ml tomatpuré.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 613Kcal
  • Carbo: 61.6g
  • Sammanlagt fett: 19.6g
  • Mättat fett: 7.2g
  • Proteiner: 42.2g
  • Fibrer: 4.6g
  • Socker: 3.8g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Näringsdeklaration för 1 servering (375g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: