Ugnsbakade pastanästen – en festlig och lättlagad pastarätt

Name: Ugnsbakade pastanästen – en festlig och lättlagad pastarätt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 200 g spaghetti; 200 ml tomatsås; 1 mozzarella (med lite vätska); 12 oliver; Basilika efter smak; Salt efter smak; ½ liten lök

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

35 min

639 Kcal

Ugnsbakade spaghettinästen är mycket enkla att tillaga och fina att se på. De passar perfekt till söndagslunchen eller vid andra speciella tillfällen. Dekorera dem med oliver, som vi har gjort, så passar de också bra som första rätt till påsklunchen. Vi har valt att servera dessa läckra pastanästen med en enkel tomatsås, men låt fantasin flöda om du vill prova nya såser med andra ingredienser. En annan fördel med receptet är att du kan använda överbliven pasta. Det viktiga är att använda en lång pastasort, annars går det inte att få till formen av ett svalbo. Här nedan hittar du instruktioner steg för steg. Nu är det bara att prova den här smarta idén hemma!

Ingredienser

200 g spaghetti
200 ml tomatsås
1 mozzarella (med lite vätska)
12 oliver
Basilika efter smak
Salt efter smak
½ liten lök

Material

Kastrull
Kniv
Skärbräda
Muffinsplåt eller portionsformar

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid20 min

Koka upp saltat vatten i en kastrull. Lägg i pastan när vattnet kokar.
Finhacka löken och fräs den i olivolja i en stekpanna. Tillsätt tomatsåsen och låt sjuda i cirka 10 minuter.
Häll av pastan när den fortfarande är mycket al dente, minst 2–3 minuter före koktiden som anges på förpackningen. Vänd snabbt ner den i stekpannan med tomatsåsen.
Pensla varje fördjupning i en muffinsplåt med olivolja. Snurra sedan upp en rejäl gaffelfull spaghetti och lägg den i en fördjupning. Om botten på spaghettinästet har blivit lite tillplattad kan du forma till den direkt i formen med hjälp av gaffeln. Upprepa med resten av spaghettin.
Skär mozzarellan i bitar. Gör en liten fördjupning i mitten av varje näste och lägg i mozzarellabitarna.
Ringla lite olja över varje pastanäste och grädda i 11–12 minuter i 180 °C. Gräddningstiden kan variera beroende på ugnen, så håll koll på att mozzarellan har smält ordentligt och att spaghettins ovansida har fått fin färg.
Ta försiktigt ut spaghettinästena ur formarna och lägg dem på ett serveringsfat. Garnera varje näste med två oliver ovanpå mozzarellan och ett litet blad färsk basilika.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur länge kan jag förvara ugnsbakade pastanästen?

Du kan förvara dem i kylskåp i ett par dagar i en behållare med lock. Innan servering kan du ringla över lite olja och värma dem i ugnen i 5–6 minuter.

Vilken pasta ska jag använda för att göra pastanästen?

Vi använde spaghetti, men du kan också använda linguine eller tagliatelle.

Hur gör jag de ugnsbakade spaghettinästena krispigare?

Det räcker att förlänga gräddningstiden, men håll koll så att de inte torkar ut för mycket och tappar smaken.

Vad kan jag tillsätta för att göra såsen ännu godare?

För att ge tomatsåsen mer smak rekommenderar vi att du tillsätter svarta oliver skurna i små bitar. Då blandas de väl med pastanästen.

Hur många pastanästen blir det av den här mängden?

Med 200 g spaghetti får du 6 pastanästen.

Vad kan jag använda i stället för en muffinsplåt?

Om du inte har en muffinsplåt kan du använda engångsformar i portionsstorlek eller små cocotteformar.

Vilka såser kan jag använda till pastanästen?

Du kan själv välja vilken sås du vill blanda med pastan. Vi rekommenderar ändå en bas av tomatsås, så att spaghettin inte torkar ut för mycket i ugnen. Om du vill göra en ”vit” variant rekommenderar vi att du blandar pastan med uppvispat ägg och sedan tillsätter övriga ingredienser. Svamp och pancetta är ett förslag.

Kan jag använda överbliven pasta till pastanästen?

Absolut! Det här är också ett utmärkt recept för att ta till vara på rester.

Hur får jag pastanästena att hålla ihop bättre i botten?

När du tar ut pastanästen ur formarna märker du att botten lätt rullar upp sig. För att få den att hålla ihop bättre kan du strö ströbröd i botten av formarna. Ett annat alternativ är att göra en botten av smältande ost, till exempel scamorza i stället för mozzarella.