Ugnsbakade zucchinibollar

Name: Ugnsbakade zucchinibollar
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 500 g zucchini (2 medelstora zucchini); 50 g riven parmesanost; 1 ägg; 35 g ströbröd; 8 blad mynta; salt efter smak; peppar efter smak

Förrätter

mycket lätt

40 min

230 Kcal

En smakrik, gyllene yta och en mjuk insida som smälter i munnen: våra ugnsbakade zucchinibollar kommer att få dig att vilja ha mer efter varje tugga! Ett lättlagat och lätt recept som vi har valt att servera med en fräsch, hemgjord yoghurtsås. Du behöver bara några få ingredienser för att göra dessa fantastiska vegetariska bollar. Servera dem som förrätt eller som finger food till aperitifen, varma eller kalla. Följ receptet steg för steg och håll dig till de rekommenderade tillagningstiderna för ett perfekt resultat.

Ingredienser

500 g zucchini (2 medelstora zucchini)
50 g riven parmesanost
1 ägg
35 g ströbröd
8 blad mynta
salt efter smak
peppar efter smak

Material

Skål
Ren kökshandduk
Ugnsplåt (eller bakplåt)

Beredning

Förberedelsetid5 min

Koktid35 min

Börja med att skölja zucchinin och skära bort ändarna. Riv den sedan grovt och lägg den i en ren kökshandduk.
Krama ur så mycket vätska som möjligt.
Lägg den rivna zucchinin i en skål. Tillsätt riven parmesan, ägg, brödsmulor och finhackad mynta. Smaka av med salt och peppar.
Blanda först med en sked och sedan med händerna tills smeten är jämn.
Ta en portion av smeten och forma den till en avlång boll med händerna. Lägg den på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Upprepa tills all smet är slut. Grädda i en förvärmd ugn på 190 °C i 20 minuter. Vänd sedan zucchinibollarna och grädda i ytterligare 15 minuter.
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter innan servering. De ugnsbakade zucchinibollarna är klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur länge kan jag förvara ugnsbakade zucchinibollar?

Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i högst ett par dagar. Låt dem stå en stund i rumstemperatur före servering eller värm dem lätt.

Kan jag frysa zucchinibollarna?

Ja. Låt dem tina helt innan du värmer dem i ugnen för bästa resultat.

Kan jag steka zucchinibollarna i en stekpanna?

Ja. Häll lite olja i en stor stekpanna och lägg i zucchinibollarna när oljan är varm. Om du tillagar dem i stekpanna rekommenderar vi att du formar platta bollar, som våra grönsaksbiffar, så att de tillagas jämnare.

Vad kan jag använda i stället för mynta i zucchinibollarna?

Du kan använda andra örter, till exempel basilika, timjan, koriander eller persilja.

Vad kan jag använda i stället för brödsmulor?

Du kan också göra de här ugnsbakade zucchinibollarna med formfranska. Vi rekommenderar att du river brödet ordentligt med händerna och undviker för stora bitar.